Я большой поклонник попкорна, и недавно я приобрел производителя попкорна. Это тот тип, который вращает ядра в барабане и нагревает металл, пока они не лопнут.
Тем не менее, мне было трудно их приправить. Когда я готовил попкорн много лет назад, если бы хотел быстрого аромата, я просто обильно посыпал сахарной солью. Но в настоящее время я немного больше беспокоюсь о своем здоровье, и я действительно не хочу использовать слишком много того или другого.
Я нашел этот вопрос о вкусе кукурузы:
Но ответы немного кулинарные - я хочу ароматизировать свой попкорн быстро и легко . Есть ли хорошие готовые ароматизаторы для этого? Или какие-нибудь смеси, которые я могу приготовить заранее и сохранить для быстрых брызг? Предложения для взрослых и детей будут высоко оценены.
Ответы:
Я работал в кинотеатре несколько лет в старшей школе. Мы готовили попкорн в кокосовом масле и применяли соль попкорна (типа, который включает в себя искусственные ароматизаторы в дополнение к соли) во время приготовления и во время подачи по запросу клиента.
Для применения после приготовления мы снабдили многие ароматы марки приправы для попкорна, известной как «Ядра сезонов». Эти вкусовые добавки варьируются от ожидаемого чеддера и французского лука до незнакомого зефира и карамели.
Эти ароматизаторы время от времени были забавными, но у большинства из них было сильное химическое послевкусие. Это быстро и легко наносится. У детей есть взрыв с этим. Люди, которые возражают против искусственных ароматов, не будут наслаждаться этим все же.
Вы можете попробовать что-то вроде порошковой смеси для ранчо или другой смеси специй для получения аналогичных результатов.
Ключ заключается в добавлении соли в процессе приготовления. Так будет лучше. Любая дополнительная приправа должна быть добавлена как можно быстрее после появления хлопьев, пока кукуруза еще «мокрая» с маслом на поверхности, опять же для липкости.
источник
Да, в большинстве продуктовых магазинов есть ароматизаторы для попкорна. В США их обычно можно найти с попкорном. То, что отличает попкорн от поваренной соли, это то, что она очень вкусная, поэтому она лучше прилипает. Вы можете превратить столовую соль в соль для попкорна в кухонном комбайне или купить соль для попкорна. Еще одна забавная вещь для попкорна - сырный порошок.
Вы должны иметь немного масла, масла, соли или порошкообразных ароматизаторов, которые не будут прилипать к сухому воздушному попкорну. Даже очень быстрое распыление антипригарного спрея (Pam) со вкусом масла поможет закрепить соль и / или ароматизаторы.
источник
Мои два фаворита:
Предложение моей жены:
источник
Я люблю использовать предварительно смешанные приправы по тем же причинам, что и вы. Они приходят в маленьких баночках, которые можно потрясти над попкорном. Например.
Я также использовал такие вещи, как сила карри и паприка.
Вам все еще нужно добавить туда немного масла или масла, чтобы оно лучше прилипало к попкорну. И я думаю, что некоторые миксы не имеют хорошего вкуса без небольшого количества соли.
источник
Очень здоровый и, хотите верьте, хотите нет, усилитель попкорна, вызывающий зависимость, - это Nutritional Yeast. Я ем мясо и я не здоровая пища. Это очень похоже на приправу в виде порошкообразного сыра, но это не молочные продукты, а просто дрожжи.
источник
Фаворитом в нашем доме является смесь специй (пищевые дрожжи, чесночный порошок, тмин, соль, сахар, паприка) под названием «Волшебная пыль» Шейна Лайонса - перемолоть все до мелкого порошка в блендере.
источник