Каков лучший способ попкорна на плите?

У меня есть рецепт жареной кукурузы в горшочке, который я должен выложить на плиту, потому что у меня нет производителя попкорна, и я не хотел бы добавлять сахар в производитель попкорна. Это заставляет меня задуматься о том, как лучше всего попкорн, в горшке с крышкой, над плитой?

Используйте вок из углеродистой стали! Форма работает очень хорошо, чтобы не осушать ядра в горячем масле, в то время как вытолкнутые ядра оказываются на более холодных сторонах. Я обычно использую около 2 т масла и 1/3 с попкорна, чтобы сделать достаточно для двух человек.

Если вы хотите придерживаться китайской темы, сычуаньская соль для перца прекрасно подходит для попкорна! Чтобы сделать это, измельчите сычуаньский перец и кошерную соль в мельнице для специй.

Используйте большой горшок с толстым дном (идеальный размер 3-4 литра) и поместите его на средний или средний огонь, пока вы не сможете держать руку на высоте около 6 дюймов над нижней поверхностью и ощущать тепло, исходящее от него. В этот момент добавьте около 1-2 столовых ложек растительного масла в кастрюлю, наклоняя, чтобы равномерно покрыть дно. Загляните в ядро ​​или два и накройте. Когда ядра лопнут, быстро добавьте оставшиеся, накройте и встряхните сковороду на огне, чтобы неотрезанные ядра были на дне, где они будут нагреваться лучше всего. Готовьте и встряхивайте до тех пор, пока не прекратятся хлопать.

Чтобы иметь достаточный объем для кукурузы, вы должны делать это партиями примерно по 1/2 чашки ядер попкорна за раз, если вы делаете большое количество.

Все эти ответы в основном верны. Что-то добавить. Я обнаружил, что покрытие дна любой кастрюли, которую вы используете (кроме вока или других круглых днищ) ядрами (так, чтобы ядра были равномерно распределены и не было ядер друг над другом) просто так, чтобы это покрывалось, но не более того, объем кукурузы, как только выскочил, близок к вершине.

Также, аккуратное изменение темпа для топинга: пищевые дрожжи; -)

Положите масло и одно или два ядра на средний огонь и подождите, пока они не лопнут. Затем добавьте остальные ядра и встряхивайте кастрюлю взад-вперед, пока попкорн не замедлится или не остановится. Вы можете использовать широкий спектр масел, чтобы иметь разные вкусы.

Замочите попкорн в воде примерно на 10 минут, слейте воду, поп - это поможет вытолкнуть все ядра и сделать их более пушистыми ...

1.) Я бы также посоветовал всегда использовать поп-хоп Whirley на плите над стандартным горшком. Концепция if точно такая же, как и в кинотеатре. Whirley Popper дает вам преимущество, позволяя ядрам перемещаться так, чтобы все они могли готовить равномерно, и исключая возможность их сжигания. Это займет около 2 минут от начала до конца. Примерно столько же времени для жареной кукурузы, но лучше для вас и намного, намного лучше, аромат.

2.) Правильный вид ядер очень важен. Я обнаружил, что у белых зерен попкорна, как правило, больше всего вкуса после того, как он выскочил. И тот, который я купил, имеет тенденцию быть более крупными, чем большая часть кукурузы с желтым ядром. Имейте в виду, что дешевле никогда не бывает лучше, когда речь идет о зернах кукурузы.

3.) Самое ароматное и лучшее масло для использования - это кокосовое масло. Зачем тратить свое время на растительное или рапсовое масло, если ароматная эссенция кокосового масла действительно улучшает вкус вашей кукурузы? Аромат, который это создает, даже устраняет потребность в масле! На самом деле это так вкусно без него.

4.) Последнее - это соль. Правильный тип соли имеет первостепенное значение для поднятия вашего вкуса попкорна на следующий уровень. Я настоятельно рекомендую FINE зерновую соль для попкорна, в частности. Это будет распространяться более равномерно, предоставляя вам более высокий уровень охвата ваших произведений.

Я использую очень большую чашу из нержавеющей стали с плоским дном, расположенным прямо на горелке. Добавьте столовую ложку или около того (я не измеряю) вашего любимого высокотемпературного масла (на ум приходят кукуруза и сафлор) вместе с попкорном (думаю, я использую от 75 до 100 грамм).

Накройте крышку кусочком алюминиевой фольги, проткните в нее кучу вентиляционных отверстий и поставьте на средний огонь. Вы должны будете встряхивать его, когда он появляется, поэтому убедитесь, что у вас есть высокотемпературные перчатки или что-то подобное.

Предупреждение: после этого мою миску было трудно полностью очистить ... относитесь к этим обгоревшим потертостам как к чести!

Я делаю попкорн лучше, чем попкорн в кинотеатре.

Купите попкорн Whirly-pop. Это стоило мне около 15 долларов в Bed Bath и выше с купоном. У него есть рука, которую вы поворачиваете, чтобы перемещать ядра. У этого также есть вентиляционные отверстия в крышке, чтобы выпустить пар. Steam заставит попкорн становиться жестким и жевательным.

Мое масло из Клуба Сэма. Это масло попкорна со вкусом масла. Около 9 долларов за галлон.

Соль также прибывает из Клуба Сэма. Вы получите два контейнера ... хватит на пару лет за 4 доллара.

Используйте обычный старый желтый попкорн из продуктового магазина.

Нужно смазать попкорн маслом? Вы получите вкус масла из масла со вкусом масла? Хочу больше? Положите больше масла.

Хотите настоящее сливочное масло для попкорна, чтобы оно не стало мокрым? Затем вам нужно уточнить ваше масло перед добавлением его в ваш попкорн.

Чтобы уточнить ваше масло: 1. Растопить его. 2. Поместите это в холодильник. Он снова затвердеет, но отделится от воды, которая там была. 3. Слейте воду. 4. Теперь у вас есть очищенное масло.

Растопите очищенное масло и сбрызните попкорн. Сбрызнуть, смешать, сбрызнуть, смешать, сбрызнуть, перемешать.