Вкусный против мягкого против зрелого сыра чеддер

4

Я ожидаю, что Чеддер придет Semi-Выдержанный , созревший а также марочный , Каждый указывает на увеличение времени созревания и повышение резкости.

Семестр мягкий также имеет смысл.

Тем не менее, много сыра, по крайней мере, в Австралии, входят в то, что называется Вкусные , На одной марке (показанной ниже) оба Вкусные а также мягкий претендовать на то, чтобы быть Полный ароматизированный ». В чем разница между ними?

Другие бренды продают оба созревший а также Вкусные и рынок как зрелый сыр Для меня все они на вкус, так же, как созревший ,

Кроме того, есть также Экстра вкусный в некоторых брендах.
Один бренд, который я нашел, говорит, что его Экстра вкусный созревает в течение 18 месяцев и его марочный созревает 24 месяца.

Это просто, что Tasty используется вместо зрелых, для маркетинговых соображений?
Существуют ли особые требования для маркировки вашего сыра? созревший , поэтому сыры, которые не соответствуют техническим требованиям, но вкус похож на того же зайца с надписью Вкусные вместо?

Tasty CheeseMild Cheese

Lyndon White
источник

Ответы:

4

В соответствии с Молочная Австралия , Австралийская промышленная ассоциация (выделение добавлено):

Чеддер Классификации

  • Мягкий чеддер - созревает от одного до трех месяцев.
  • Половозрелый - созревает   на три-шесть месяцев.
  • Созревший или вкусный - созревает от шести до 12   месяцы.
  • Винтаж - созревает от 12 до 24 месяцев.
SAJ14SAJ
источник
4

Типичные стандарты:

  • Эдам и Колби - до 6 месяцев
  • Мягкий - до 9 месяцев
  • Вкусно - до 18 месяцев
  • Винтаж - до 24 месяцев
  • Эпикур - до 36 месяцев

В нашем современном мире обработанных продуктов со штрих-кодом сыр продается с аукциона / продается за тонну как «замороженный» для будущего старения, так и «молодой сыр» для старения или переработки.

Увидеть http://www.globaldairytrade.info/en/product-results/cheddar/

Молодой сыр тоже; выдержанный и упакованный для продажи, или измельченный, ароматизированный и восстановленный в виде какого-то необычного сыра, за который вы платите слишком много

Купите свой сыр в каком-нибудь магазине сыров ручной работы, если вы хотите настоящие вещи

Раскрытие информации: я работал над вышеупомянутыми симпатичными системами отчетности, но у меня нет фискального интереса к аукционам сыров

TFD
источник