У меня есть кофемашина deLonghi Icona. Он содержит дымящуюся палочку типа панарелло (с отверстием в верхней части, которое автоматически впрыскивает воздух). Я попытался выпарить молоко, чтобы создать пенопласт, который бы правильно вел себя при наливании в кофе. Нет успеха, хотя.
У меня вопрос - можно ли сделать правильную пену, которая бы создавала латте-арт при заливке с помощью такой палочки? Или мне нужен аппарат с другим типом палочки?
Я решил эту проблему, сняв внешнюю палочку «Панарелло» и используя внутреннюю паровую палочку, чтобы растягивать мое молоко, это дает вам гораздо больше контроля, и, немного потренировавшись, он доставляет удовольствие и производит хорошее глянцевое растянутое молоко, идеально подходящее для латте-арта.
источник