Заменить молоко в кофе?

9

Я ищу замену молоку в кофе ... что-то, что будет иметь такой же эффект на кофе (приглушить горечь кофейной чашки), которое не испортится через две недели.

Вот ситуация ... Мне нравится пить хороший кофе, когда я немного сонный на работе ... это случается, ну, может быть, раз в неделю.

Но если я куплю 1л коробку молока, у меня будет время испортиться, прежде чем я окажусь на полпути.

Так есть ли продукт, который я мог бы использовать, чтобы заменить молоко в моем кофе, который не станет плохим?

Fredy31
источник
Добро пожаловать на сайт Fredy31. Посмотрите на этом Q & A , для замены.
BaffledCook
1
Добавление граппы в кофе творит чудеса!
Бакуриу
Это может быть правдой, но я не думаю, что что-то алкогольное было бы здорово для работы. : p
Fredy31
Молоко фактически не уменьшает горечь кофе, к вашему сведению. Соль фактически снижает горечь, а сахар притупляет остальную часть вашего вкусового ощущения, так что вы чувствуете меньше горечи, но молоко ... просто добавляет еще один аромат, который, я полагаю, прикрывает горечь для некоторых.
Ааронут
@Aaronut: я подвергаю сомнению утверждение, что молоко не уменьшает горечь кофе. Никакое количество сахара само по себе не сделает из кофе ничего, кроме неприятной вяжущей горькой жидкости. С другой стороны, молоко / сливки сделают кофе как минимум пригодным для питья; все еще не очень приятно без некоторой формы подслащивания, но больше не ужасно, также. И я не думаю, что это потому, что это добавляет новый вкус: молоко на самом деле не имеет сильного вкуса, по крайней мере, по сравнению с кофе. Это больше похоже на питье молока, чтобы снизить температуру капсаицина.
Марти

Ответы:

11

Если вы примете кофе сладким, мороженое творит чудеса, и оно хранится в морозильной камере. Шоколад мой любимый. Я рекомендую растопить его перед добавлением кофе.

Это имеет смысл, потому что мороженое в основном состоит из молока и сливок, с некоторыми ароматизаторами - как правило, более высокого качества, чем в сливках для искусственного кофе.


Я должен добавить трюк, который я использовал в общежитиях несколько лет назад, когда у меня не было холодильника (и тетя, чтобы купить его): ирландский крем Бейли. Конечно, эффект несколько другой :-)

SAJ14SAJ
источник
Правда, это хорошая идея!
Fredy31,
Я не думаю, что Бэйли был бы хорош для работы. : p
Fredy31
Может быть, не на работе, но я вспоминаю, как наслаждался этим :-)
SAJ14SAJ
5
Вы можете купить сгущенное молоко в тюбиках (например, зубную пасту). Хорошо для кемпинга.
Том О'Коннор
1
Только предупреждение с этим - дешевое мороженое может быть сделано из растительных масел, а не молока / сливок. Всегда проверяйте перед покупкой.
Штеффан Донал
17

Для кофе есть молоко порциями по 10 мл. Это UHT, поэтому он не начнет портиться, пока вы его не откроете, и вы откроете только один из них на кофе. В качестве альтернативы используйте сухое молоко.

Румчо
источник
Я никогда не видел такую ​​упаковку жидкого молока здесь, в США, @Rumtscho. Сухое молоко, конечно, доступно, хотя это не очень популярный продукт.
SAJ14SAJ
1
Land-o-Lakes Mini-Moos . (Это половина, а не цельное молоко ... не уверен, насколько конкретно должен был быть указан запрос на "молоко".) Если требуется только один или два в неделю, их можно просто украсть (я имею в виду вежливо просим) от вашего местного посетителя, закусочной быстрого питания или бензоколонки.
Coneslayer
Да, я должен был сказать "в продуктовом магазине"; они довольно распространены в сфере общественного питания, но многие требуют охлаждения. Кража, конечно, неправильно даже для небольшого предмета.
SAJ14SAJ
Даже несмотря на то, что на стол часто подают холодные блюда, по моему опыту, они почти всегда помечены как UHT / «Нет необходимости в охлаждении». (Правка: в последние годы это так.)
coneslayer
Этим утром я остановился в месте для куриного печенья, и действительно, сливки UHT. Вы можете купить сахарные пакеты в продуктовых магазинах, интересно, почему порционные сливки контроля вообще не существуют.
SAJ14SAJ
8

Вы также можете заморозить само молоко. Разлить в небольшие герметичные контейнеры и заморозить.

Если вы хотите пройти весь путь, заморозить молоко в лотках для кубиков льда, а затем вакуумно упаковать кубики по отдельности. Они длятся пару месяцев.

MandoMando
источник
4

Существует также полный спектр немолочных сливок, начиная от порошка в банках или пакетах, которые сохраняются почти всегда (а при правильном аэрировании и воспламенении образуется приятное взрывчатое вещество) до жидких форм в контейнерах - от одной порции до квартовых коробок. Хотя они не так хороши, как порция густых сливок (или мороженого), они действительно эффективно разжижают кофе.

Поиск и посещение вашего местного магазина ресторанных товаров предоставит множество вариантов, обычно отличающихся от тех, которые доступны на вашем местном мегамаркет.

RBerteig
источник
2

Хорошим заменителем является несоленое масло (лучше всего выращивать пастбища). Заварите кофе, и с помощью блендера смешайте 2 столовые ложки (или меньше или больше, в зависимости от ваших вкусов) сливочного масла в кофе, пока не получите хорошую пену.

Я пил то, что называется пуленепробиваемым кофе. Это кофе, смешанный с несоленым маслом и маслом mct (я использовал кокосовое масло в качестве замены). Это дает кофе достаточно калорий и витаминов, чтобы по существу назвать это завтраком.

DForck42
источник
Я сделал это сегодня впервые, смешав 14 унций общего сваренного кофе с 3 столовыми ложками кокосового масла и 1/2 столовой ложки соленого масла. Я был удивлен, насколько хорошо это было на вкус похоже на кофе с добавлением сливок! Тем не менее, он содержит около 450 калорий и 50 граммов жира, так что это определенно заменитель пищи.
пятницу
1

Я не знаю, в какой стране вы находитесь, но Кофейник был в течение десятилетий.

Смотрите сайт компании для получения дополнительной информации. Они делают много пламенных, но я только когда-либо пробовал оригинал; однажды, около 25 лет назад. Я не увлекаюсь белым кофе, поэтому я не могу сказать вам, хорошо ли это, боюсь!

Фил М Джонс
источник
0

Миндальное молоко - мой любимый. Мне пришлось использовать его один раз, когда я закончил, и я могу лично сказать, что это лучше, чем молоко.

Sickofguessing
источник
Однако это не решает проблему, поскольку миндальное молоко испортится почти так же быстро, как коровье молоко. И в отличие от коровьего молока, наименьшее количество, которое вы можете купить, составляет половину галлона - из расчета один кофе в неделю потребовались бы месяцы, чтобы израсходовать полгаллона.
Марти
Миндальное молоко (и другие виды немолочного молока, включая рис, сою и кокос) можно купить в асептических коробках. Есть как картонные коробки сока, так и полгаллона. Их не нужно хранить в холодильнике до вскрытия, и они имеют довольно длительный срок хранения - обычно 2 года с даты покупки. Ссылка с более подробной информацией о сроке
годности
0

Я обычно держу коробку сока размером с фольгу в упаковке для резервного копирования. Они имеют более длительный срок хранения и не требуют охлаждения до вскрытия. Существует также небольшое консервированное молоко. Это не мое любимое, но работает в крайнем случае. В гостях у моих друзей всегда есть обезжиренное молоко (юк). Я использую ее консервированные взбитые сливки, просто обязательно уменьшу сахар. Мое любимое молоко без лактозы, которое имеет прекрасный вкус и намного более длительный срок хранения. В любом месте от 60 до 90 дней.

Onepotmeals
источник
0

После того, как я попробовал все вышеперечисленное и очень требователен к качеству цельного молока в моем кофе, но живу в отдаленном районе и столкнулся с той же проблемой ...
я растопил немного несоленого масла по крайней мере 1 т на чашку кофе, немного миндальной пыли я сделал в кофемолке и чайной ложке настоящего кленового сиропа. У меня 1 кружка металлической кружки на 1 пинту, так что я просто беру ручной блендер и взбиваю его с кофе ... почти так же хорошо, как вспененное молоко, и все ингредиенты - это вещи, которые вы будете иметь в течение нескольких месяцев для других целей.
Я также слышал, что взбитая вареная белая картошка работает для некоторых .. попробую позже.

Лесли
источник
0

одна половина галлона КАЖДОГО ванильно-миндального молока без добавления сахара и простого

  1. уменьшить (легкое кипение) до 44 унций (одна треть первоначального объема)
  2. добавить 3 таблетки сафлорового масла
  3. добавить 1 таблетку спленды
  4. процедите через марлю, если вы привередливы в отложениях

Вылейте смесь в отжимные флаконы по 12 унций (например, из маргарина или тому подобное), используйте одну на неделю, а другие заморозьте 3

В каждую чашку крепкого кофе на 11 унций добавьте 2 столовые ложки сливочного крема и 1 столовую ложку обезжиренного сухого молока.

стокдок сан франциско
источник
Здравствуйте, и добро пожаловать в Опытный Совет! Мы являемся кулинарным сайтом и не даем советы по здоровью. Поэтому мне пришлось удалить часть вашего ответа, в которой обсуждались возможные преимущества вашего предложения для здоровья. Остальное по теме, поэтому спасибо, что поделились этим с нами.
Румчо