Есть ли способ узнать, когда заплесневелый сыр (в моем случае, горгонзола) уже не годится к употреблению, не пробуя его? Моему около трех недель, и я действительно не могу сказать, какая разница.
Вы можете съесть свой сыр без проблем, зрелый сыр хранится в холодильнике гораздо дольше, чем три недели
rumtscho
Ответы:
9
Если по краям вырастает серая или розовая плесень или черная плесень, выбросьте ее. Это нежелательная плесень. Эти плесени обычно не опасны, но они могут ухудшить вкус сыра. Что касается сыра горгонзола, плесень впрыскивается в сыр с помощью игольчатых предметов, а затем оттуда растут вены. Если плесень другого цвета и она идет не из вен, то, вероятно, это не очень хорошая плесень. Смотрите также этот вопрос . ,
это то же самое для большинства голубых сыров? Кроме того, растет ли серая или розовая плесень, когда она плохо держится в холодильнике некоторое время?
arturomp
4
Если сыр сильно пахнет аммиаком, самое время его бросить. Вы также заметите розовый оттенок цвета. Сыр из кожуры станет персиково-розовым. Лучшее правило, если он пахнет как дешевый пермский лосьон, пора его выбросить.
Это все еще пахнет вкусно? Я заметил отчетливый запах аммиака в упаковке раскрошенной горгонзолы, которая некоторое время сидела в нашем холодильнике - она все еще выглядела хорошо, но, попробовав небольшой образец, она была несъедобной, с большим вкусом промышленного чистящего средства, чем сыр.
Единственный раз, когда я заставлял Горгонзолу уходить, он становился слизистым и мокрым, поэтому, если он это сделает или разработает новую форму, которая будет выглядеть новым цветом, я выбрасываю ее.
Ответы:
Если по краям вырастает серая или розовая плесень или черная плесень, выбросьте ее. Это нежелательная плесень. Эти плесени обычно не опасны, но они могут ухудшить вкус сыра. Что касается сыра горгонзола, плесень впрыскивается в сыр с помощью игольчатых предметов, а затем оттуда растут вены. Если плесень другого цвета и она идет не из вен, то, вероятно, это не очень хорошая плесень. Смотрите также этот вопрос . ,
источник
Если сыр сильно пахнет аммиаком, самое время его бросить. Вы также заметите розовый оттенок цвета. Сыр из кожуры станет персиково-розовым. Лучшее правило, если он пахнет как дешевый пермский лосьон, пора его выбросить.
источник
Это все еще пахнет вкусно? Я заметил отчетливый запах аммиака в упаковке раскрошенной горгонзолы, которая некоторое время сидела в нашем холодильнике - она все еще выглядела хорошо, но, попробовав небольшой образец, она была несъедобной, с большим вкусом промышленного чистящего средства, чем сыр.
источник
Единственный раз, когда я заставлял Горгонзолу уходить, он становился слизистым и мокрым, поэтому, если он это сделает или разработает новую форму, которая будет выглядеть новым цветом, я выбрасываю ее.
источник