У меня есть сырая фруктовая приправа, которую я хотел бы утолстить до консистенции варенья. Я думаю о нагревании в кастрюле с небольшим количеством кукурузного крахмала или сиропа, но я понятия не имею, сколько кукурузного крахмала использовать, и я не хочу испортить это. Какой подход я должен предпринять, чтобы утолить эту радость?
Вот рецепт для удовольствия:
- 2 фунта свежей клюквы
- 1 чашка сахара
- 1/4 стакана ликера Гран Марнье
- 1 апельсин, цедра и сок
Поместите все ингредиенты в миску кухонного комбайна, несколько раз протрите, чтобы разбить клюкву и добавьте ингредиенты; это все еще должно быть немного коренастым. Разрешить клюквенный вкус сидеть при комнатной температуре не менее 30 минут, чтобы ароматы могли пожениться.
Из свежей клюквенной приправы Тайлер Флоренс и Джоанн Чанчулли .
источник