Я ищу хорошие, авторитетные ссылки на темы безопасности пищевых продуктов. В частности, я хотел бы узнать больше о различных частях различных видов мяса и рыбы, какие части безопасны для употребления, и какие этапы приготовления необходимы для каждого, чтобы гарантировать безопасность.
Что было бы хорошим местом для поиска этой информации?
Ответы:
Это очень широкий вопрос. Я рекомендую посмотреть ваш конкретный продукт на странице FDA по безопасности пищевых продуктов США .
Некоторые из рассмотренных тем:
Информация о продукте
Подкисленные и малокислотные консервы
Вода в бутылках и газированные безалкогольные напитки
Безопасность сыра
Безопасность яиц
Фрукты, овощи и соки
Детская смесь
Лечебные продукты
Безопасность молока
Морепродукты
Пищевые аллергены
Информация для потребителей
Маркировка пищевых аллергенов
Болезни пищевого происхождения
Информация для потребителей
Пищевые заболевания, пищевые патогены и природные токсины
Межведомственная координация
Пищевые загрязняющие вещества
Химические загрязнители
металлы
Природные токсины
Пестициды
источник