О, вы пропускаете - холодная оставшаяся пицца - настоящее удовольствие! На самом деле, я с нетерпением жду остатка пиццы только для того, чтобы на следующий день я смог ее съесть.
SnakeDoc
Ответы:
15
@Cos прав, камень для пиццы великолепен - так же, как и пицца в духовке.
Если я не хочу разогревать духовку (большая духовка, маленький кусочек пиццы всегда кажется пустой тратой), то чугунная сковорода на среднем огне на плите с крышкой работает довольно хорошо.
определенно нравится эта идея для небольших работ (1-2 штуки)
Cos Callis
8
У меня всегда были самые удовлетворительные результаты: предварительно разогреть духовку до 400F с помощью камня для пиццы, а затем поставить холодную пиццу на горячий камень на 8-10 минут?
Если вы просто хотите разогреть ломтик или два, вы можете нагреть его в микроволновой печи в течение 30 секунд или минут, а затем поставить на несколько минут в духовку для тостера или на горячую духовку. Лучше всего готовить в тостере, если вы положите ломтик на противень для выпечки в верхней части противня.
Я собираюсь от всей души рекомендовать против микроволновой печи. Кажется, чтобы сделать корку жевательной.
Philododad
2
@philosodad: тостер более или менее нейтрализует жевательность, которую добавит микроволновая печь. Подход микроволновой печи / тостера, безусловно, заключается в том, чтобы сочетать удобство и качество. Только тостер дает несколько лучший общий результат, но занимает больше времени.
amcnabb
@amcnabb Вы правы. Комбинация и духовки тостера и микроволновой печи является ключевой (одна только микроволновая печь означает, что это выходит жевательный и сырой, один тостер или сожжен или не нагревается полностью) - вместе микроволновка быстро нагревает это, и духовка тостера снимает болезненность созданный микроволновой печью - делает его золотисто-коричневым и вкусным.
WetlabStudent
4
Поскольку я предпочитаю тонкую пиццу с корочкой, повторное нагревание в духовке часто приводит к чему-то, напоминающему сгоревший крекер с некоторыми полужирными начинками.
Чтобы избежать этого, я «жарю» оставшуюся пиццу, чтобы разогреть ее: я кладу немного масла или масла на дно антипригарной сковородки, добавляю кусочки пиццы, накрываю крышкой и ставлю на очень слабый огонь, пока сыр не станет повторно расплавлен.
Этот метод позволяет пицце слегка нагреваться и готовиться на пару, при этом слегка обжаривая дно корочки, так что в результате получается что-то очень похожее на консистенцию свежего ломтика, а не высушенный, непоследовательно нагретый остаток ,
Эта техника работает со всем, от тонкой корочки до пиццы с глубоким блюдом; отличаются только времена разогрева.
Мне нравится ставить тяжелую противень в духовку и подогревать ее до 350 ° F. Затем я просто надеваю оставшиеся ломтики на горячую сковороду и выпекаю 5 минут. Горячая сковорода хрустит на дне корочки, а горячая духовка делает все остальное. Делает хорошую работу по возвращению хорошего кусочка пиццы к жизни.
Я обнаружил, что короткий взрыв в микроволновой печи нагревает весь кусок. Затем вы должны сразу же поставить его в очень горячую духовку, чтобы он хрустел снаружи. (Вы сказали «лучший способ», а не самый энергоэффективный.)
Я использую духовку при температуре 250 ° F в течение более длительного периода времени - обычно около 15 минут, с пиццей либо в фольге, либо на фольге. Это, кажется, работает хорошо, это нагревает пиццу, но не жарит корку.
Пицца каменная на 350 за 10 минут. Или, если вы ленивый и не владеете камнем для пиццы, как я, тостер на тосте, сколько бы времени это ни занимало, нагревало, хрустило и не жгло.
Добро пожаловать на сайт! Кажется, что ваш ответ не содержит нового предложения - если вы согласны с тем, что написали другие, вы бы проголосовали за их ответ, а не повторили его. С другой стороны, если вы можете объяснить в своем ответе, почему ваш подход лучший, это может быть интересно.
Для больших количеств оставшейся замороженной пиццы с тонкой корочкой - выровняйте среднюю / большую форму для выпечки / лист, который имеет по крайней мере 1/4 дюйма вертикальных сторон на нем, с оловянной фольгой. Используйте среднюю стойку. Если используются две противни, используйте стойки 1 и 4. 1 - самая низкая стойка, 4 - более высокая. Разогреть духовку на конвекцию / выпекать при температуре от 425 до 450 градусов. После разогрева духовки положите замороженную тонкую корочку пиццы на противень. Поставьте сковороду в духовку и прогрейте около 30 минут. Проверьте на 20 минут, чтобы убедиться, что не слишком готовить. Наслаждайтесь!
Ответы:
@Cos прав, камень для пиццы великолепен - так же, как и пицца в духовке.
Если я не хочу разогревать духовку (большая духовка, маленький кусочек пиццы всегда кажется пустой тратой), то чугунная сковорода на среднем огне на плите с крышкой работает довольно хорошо.
источник
У меня всегда были самые удовлетворительные результаты: предварительно разогреть духовку до 400F с помощью камня для пиццы, а затем поставить холодную пиццу на горячий камень на 8-10 минут?
источник
Если вы просто хотите разогреть ломтик или два, вы можете нагреть его в микроволновой печи в течение 30 секунд или минут, а затем поставить на несколько минут в духовку для тостера или на горячую духовку. Лучше всего готовить в тостере, если вы положите ломтик на противень для выпечки в верхней части противня.
источник
Поскольку я предпочитаю тонкую пиццу с корочкой, повторное нагревание в духовке часто приводит к чему-то, напоминающему сгоревший крекер с некоторыми полужирными начинками.
Чтобы избежать этого, я «жарю» оставшуюся пиццу, чтобы разогреть ее: я кладу немного масла или масла на дно антипригарной сковородки, добавляю кусочки пиццы, накрываю крышкой и ставлю на очень слабый огонь, пока сыр не станет повторно расплавлен.
Этот метод позволяет пицце слегка нагреваться и готовиться на пару, при этом слегка обжаривая дно корочки, так что в результате получается что-то очень похожее на консистенцию свежего ломтика, а не высушенный, непоследовательно нагретый остаток ,
Эта техника работает со всем, от тонкой корочки до пиццы с глубоким блюдом; отличаются только времена разогрева.
источник
Мне нравится ставить тяжелую противень в духовку и подогревать ее до 350 ° F. Затем я просто надеваю оставшиеся ломтики на горячую сковороду и выпекаю 5 минут. Горячая сковорода хрустит на дне корочки, а горячая духовка делает все остальное. Делает хорошую работу по возвращению хорошего кусочка пиццы к жизни.
источник
Я обнаружил, что короткий взрыв в микроволновой печи нагревает весь кусок. Затем вы должны сразу же поставить его в очень горячую духовку, чтобы он хрустел снаружи. (Вы сказали «лучший способ», а не самый энергоэффективный.)
источник
Я использую духовку при температуре 250 ° F в течение более длительного периода времени - обычно около 15 минут, с пиццей либо в фольге, либо на фольге. Это, кажется, работает хорошо, это нагревает пиццу, но не жарит корку.
источник
Пицца каменная на 350 за 10 минут. Или, если вы ленивый и не владеете камнем для пиццы, как я, тостер на тосте, сколько бы времени это ни занимало, нагревало, хрустило и не жгло.
источник
С вафельницей !!! Оставшаяся пицца + вафельница = вкусная хрустящая, клейкая, сырная закуска
источник
Для больших количеств оставшейся замороженной пиццы с тонкой корочкой - выровняйте среднюю / большую форму для выпечки / лист, который имеет по крайней мере 1/4 дюйма вертикальных сторон на нем, с оловянной фольгой. Используйте среднюю стойку. Если используются две противни, используйте стойки 1 и 4. 1 - самая низкая стойка, 4 - более высокая. Разогреть духовку на конвекцию / выпекать при температуре от 425 до 450 градусов. После разогрева духовки положите замороженную тонкую корочку пиццы на противень. Поставьте сковороду в духовку и прогрейте около 30 минут. Проверьте на 20 минут, чтобы убедиться, что не слишком готовить. Наслаждайтесь!
источник