В настоящее время этот вопрос не очень подходит для нашего формата вопросов и ответов. Мы ожидаем, что ответы будут подтверждены фактами, ссылками или опытом, но этот вопрос, скорее всего, вызовет дебаты, споры, опрос или расширенное обсуждение. Если вы считаете, что этот вопрос можно улучшить и,...
У меня есть два источника, что спаржу нужно очистить перед тем, как готовить в кипящей воде (Джулия Чайлд) или жарить на сливочном масле (Хестон Блюменталь). Я однажды попробовал метод Джулии, и с тех пор мне не рекомендуется снова их чистить. Я, вероятно, переварил эту попытку; они оказались...
Я всегда слышал, что тонкая спаржа с карандашом - лучшая, и это всегда было то, что я ищу. Но теперь я слышал от нескольких (которые я бы посчитал надежными) источников, что тощая не лучше при выборе спаржи. Моя местная бакалея имеет тенденцию становиться действительно толстой (легко основанный на...
Есть ли разница между белой и зеленой спаржей с точки зрения вкуса, текстуры и т. Д.? У меня много раз была зеленая спаржа, но никогда не было белой
Какой лучший способ хранить спаржу, чтобы она оставалась свежей и свежей, а не обвисшей?