Как я должен организовать свои фрукты для хранения?

19

Как я узнал из этого поста , есть некоторые фрукты, которые нельзя хранить вместе с другими (например, арбуз и яблоко). Какие фрукты следует хранить отдельно, чтобы предотвратить гниение?

Мехпер С. Палавузлар
источник

Ответы:

14

Все, что превосходит этилен, следует хранить вдали от других предметов (как фруктов, так и овощей), в хорошо проветриваемом помещении, если это возможно.

Яблоки и бананы являются двумя наиболее распространенными виновниками, но список гораздо длиннее. У Subzero есть список производителей этилена и чувствительных к этилену предметов , которые я воспроизводлю ниже в случае гниения ссылок:

Производство этилена

  • яблоки
  • абрикосы
  • авокадо
  • созревающие бананы
  • мускусная дыня
  • черимойи
  • инжир
  • нектар
  • киви
  • Мамей Сапот
  • манго
  • мангустин
  • нектарины
  • папайя
  • маракуйя
  • персики
  • груши
  • хурмы
  • подорожник
  • сливы
  • чернослив
  • айва
  • помидоры

Этилен чувствительные продукты

  • незрелые бананы
  • зеленая фасоль
  • Бельгийский эндивий
  • брокколи
  • брюссельская капуста
  • капуста
  • морковь
  • цветная капуста
  • мангольд
  • огурцы
  • баклажан
  • зелень
  • салат
  • окра
  • петрушка
  • горох
  • перец
  • шпинат
  • сквош
  • сладкий картофель
  • жеруха
  • арбуз
Джо
источник
13

Я держу список на своем холодильнике в журнале Cooking Light за июнь 2009 года . (стр. 45) Вот подробности:

Храните их в холодильнике:

  • артишоки
  • Спаржа
  • Фасоль
  • Свеклу
  • Ягоды
  • Брокколи
  • Капуста
  • морковь
  • Цветная капуста
  • Сельдерей (который прослужит дольше, если держать его в алюминиевой фольге)
  • черешня
  • Кукуруза
  • огурцы
  • инжир
  • виноград
  • Зеленый лук (зеленый лук)
  • Зелень
  • порей
  • Горох
  • редис
  • Летние тыквы (в том числе цуккини)

На столешнице, вдали от прямых солнечных лучей, в контейнере, обеспечивающем циркуляцию воздуха, как вентилируемая чаша.

  • Яблоки (переехать в холодильник через 7 дней)
  • абрикосы
  • Авокадо (охладить после созревания)
  • бананы
  • Цитрусовые
  • Баклажан
  • Киви (охладить после созревания)
  • Mangoes
  • Нектарины (охладить после созревания)
  • Папайя
  • Персики (охладить после созревания)
  • Груши ((охладить после созревания)
  • Peppers
  • Ананас
  • Сливы (охладить после созревания)
  • Гранаты
  • Тыквы
  • помидоры
  • Арбуз
  • Зимние тыквы

И, конечно же, храните лук, чеснок и картофель в темном, хорошо проветриваемом помещении.

Марта Ф.
источник
0

яблоки, как правило, те, кто вызывает проблемы. Они заставляют кожуру бананов созревать, в то время как внутренние фрукты фактически не созревают. Лучший способ сохранить фрукты спелыми без гниения - дать им созреть при комнатной температуре, а затем охладить их, когда они достигли пика.

Если вы покупаете фрукты оптом, регулярно проверяйте наличие признаков плесени / гниения. Таким образом, вам нужно только выбросить плохое, а не распространять его на всю партию.

Манако
источник