Как я должен организовать свои фрукты для хранения?

Как я узнал из этого поста , есть некоторые фрукты, которые нельзя хранить вместе с другими (например, арбуз и яблоко). Какие фрукты следует хранить отдельно, чтобы предотвратить гниение?

Все, что превосходит этилен, следует хранить вдали от других предметов (как фруктов, так и овощей), в хорошо проветриваемом помещении, если это возможно.

Яблоки и бананы являются двумя наиболее распространенными виновниками, но список гораздо длиннее. У Subzero есть список производителей этилена и чувствительных к этилену предметов , которые я воспроизводлю ниже в случае гниения ссылок:

Производство этилена

• яблоки
• абрикосы
• авокадо
• созревающие бананы
• мускусная дыня
• черимойи
• инжир
• нектар
• киви
• Мамей Сапот
• манго
• мангустин
• нектарины
• папайя
• маракуйя
• персики
• груши
• хурмы
• подорожник
• сливы
• чернослив
• айва
• помидоры

Этилен чувствительные продукты

• незрелые бананы
• зеленая фасоль
• Бельгийский эндивий
• брокколи
• брюссельская капуста
• капуста
• морковь
• цветная капуста
• мангольд
• огурцы
• баклажан
• зелень
• салат
• окра
• петрушка
• горох
• перец
• шпинат
• сквош
• сладкий картофель
• жеруха
• арбуз

Я держу список на своем холодильнике в журнале Cooking Light за июнь 2009 года . (стр. 45) Вот подробности:

Храните их в холодильнике:

• артишоки
• Спаржа
• Фасоль
• Свеклу
• Ягоды
• Брокколи
• Капуста
• морковь
• Цветная капуста
• Сельдерей (который прослужит дольше, если держать его в алюминиевой фольге)
• черешня
• Кукуруза
• огурцы
• инжир
• виноград
• Зеленый лук (зеленый лук)
• Зелень
• порей
• Горох
• редис
• Летние тыквы (в том числе цуккини)

На столешнице, вдали от прямых солнечных лучей, в контейнере, обеспечивающем циркуляцию воздуха, как вентилируемая чаша.

• Яблоки (переехать в холодильник через 7 дней)
• абрикосы
• Авокадо (охладить после созревания)
• бананы
• Цитрусовые
• Баклажан
• Киви (охладить после созревания)
• Mangoes
• Нектарины (охладить после созревания)
• Папайя
• Персики (охладить после созревания)
• Груши ((охладить после созревания)
• Peppers
• Ананас
• Сливы (охладить после созревания)
• Гранаты
• Тыквы
• помидоры
• Арбуз
• Зимние тыквы

И, конечно же, храните лук, чеснок и картофель в темном, хорошо проветриваемом помещении.

яблоки, как правило, те, кто вызывает проблемы. Они заставляют кожуру бананов созревать, в то время как внутренние фрукты фактически не созревают. Лучший способ сохранить фрукты спелыми без гниения - дать им созреть при комнатной температуре, а затем охладить их, когда они достигли пика.

Если вы покупаете фрукты оптом, регулярно проверяйте наличие признаков плесени / гниения. Таким образом, вам нужно только выбросить плохое, а не распространять его на всю партию.