Конечно, было бы проще и дешевле купить новую соду и порошок, но мне любопытно.
У меня была банка с пищевой содой или порошком. Маркер, которым я пометил его, стерся во время переезда, и я не помню, какой именно.
Есть ли простой способ проверить, есть ли у меня банка разрыхлителя или соды?
Разрыхлитель содержит крахмал, который нерастворим.
Пищевая сода полностью растворима
Возьмите маленькую миску и положите 1/8 чайной ложки вещества на дно.
Добавьте воды.
Если вещество представляет собой бикарбонат соды, раствор будет полностью прозрачным.
Если это разрыхлитель, остается мутный / порошкообразный остаток.
(Вы также можете использовать избыток уксуса, который дает тот же результат, и шипение приятно научным способом ...)
Если это на вкус:
источник
Разрыхлитель двойного действия имеет пищевую соду (бикарбонат натрия) И две кислоты, в разовом действии только одна кислота
Вы можете использовать это свойство для проверки, смешивая неизвестное вещество с простой водой (из-под крана в порядке). Смесь может начать медленно пузыриться, поскольку одна из кислот в разрыхлителе начнет действовать при смешивании с водой и теперь способна реагировать с основанием.
Разрыхлитель двойного действия также реагирует с теплом
Если вы осторожно нагреете это, есть другая кислота, которая будет выделяться при намокании и нагревании. Это будет далее реагировать с пищевой содой. Это так, что он будет действовать медленно, как быстрый хлеб или что-то, что выпекает.
Пищевая сода будет реагировать только с кислотой
Если ваш белый порошок в немаркированной бутылке не реагирует при вышеуказанных условиях, проверьте его с уксусом. Это подтвердит, что это основа (вероятно, пищевая сода)
источник
Смешайте немного с водой. Пищевая сода ничего не сделает. Разрыхлитель будет немного пузыриться
источник