Можно ли сначала обжарить индейку в обычной духовке? Таким образом, у моей индейки будет красивая коричневая кожа, и я смогу продолжать жарку в духовке, чтобы оставить свою обычную духовку свободной для выпечки других блюд.
Что вы подразумеваете под «жаровней»? Я не знаком с этим термином.
Joe
1
@Joe - это: amazon.com/Hamilton-Beach-32229-22-Quart-Stainless/dp/... Настольный электрический нагреватель, достаточно большой, чтобы соответствовать большинству вещей. Он плохо коричневеет, но хорошо держит температуру. Обычно они поставляются со вставками, чтобы держать еду теплой при подаче.
Sobachatina
Мне нравится получать довольно маленькую (& lt; 12 фунтов) индейку, рассол и использовать мою духовку гриля Showtime. Если нам нужна традиционная духовка для разных сторон и пирогов, то мы используем настольный ростер для заправки / начинки.
PoloHoleSet
Ответы:
5
Так как жаровня намного меньше и имеет достаточно плотную крышку, вы остаетесь в такой среде, где больше паров, чем жареных, при хорошем сухом тепле. Из-за этого у вас останется не очень красивая птица. Обжарка в духовке сначала может дать вам цвет, но медленное влажное приготовление в духовке из жаровни сделает кожу менее приятной на ощупь. Лучше всего сначала приготовить индейку в духовке для жарки, а затем обжарить на сильном огне в духовке, чтобы обжарить и обжарить кожу.
Я бы предложил провести последние полчаса в духовке. Слегка смажьте кожу маслом и поверните духовку до 400 ° F, чтобы закончить. Самое приятное то, что все капли уже будут в жаровне, так что вы можете налить это и приготовить соус, пока индейка заканчивает. И если у вас достаточно большой ростер, вы можете установить его на низкое, добавить несколько гарниров и использовать его в качестве небольшого горячего ящика, чтобы все было приятным и вкусным.
Я согласен с Ником, если вы будете резать индейку за столом.
На День Благодарения я всегда жарю две индейки за раз. Один красивый и выставленный и вырезанный. Другой я вырезаю перед едой и использую на случай, если у первого кончится (у нас большие группы) и для оставшихся за кадром.
Я всегда использую жаровню для невостребованной индейки. Я использовал его время от времени для индейки после жарки в духовке - как Ник сказал, что она не коричневая, но это нормально.
Лично мне очень нравится индейка в жаровне. Мы купили наши для похода в День Благодарения, и я больше никогда не возвращался к старой печи. Хитрость заключается в том, чтобы сначала потушить кожу. Обязательно покройте кожу оливковым маслом, после чего индейка уходит в жаровню на 30 минут при температуре 500 градусов. Это коричневеет кожу для начала. Через 30 минут убавьте огонь до 325 градусов и продолжайте готовить в течение отведенного времени. НЕ СНИМАЙТЕ крышку! Это делает идеальную индейку каждый раз.
Ответы:
Так как жаровня намного меньше и имеет достаточно плотную крышку, вы остаетесь в такой среде, где больше паров, чем жареных, при хорошем сухом тепле. Из-за этого у вас останется не очень красивая птица. Обжарка в духовке сначала может дать вам цвет, но медленное влажное приготовление в духовке из жаровни сделает кожу менее приятной на ощупь. Лучше всего сначала приготовить индейку в духовке для жарки, а затем обжарить на сильном огне в духовке, чтобы обжарить и обжарить кожу.
Я бы предложил провести последние полчаса в духовке. Слегка смажьте кожу маслом и поверните духовку до 400 ° F, чтобы закончить. Самое приятное то, что все капли уже будут в жаровне, так что вы можете налить это и приготовить соус, пока индейка заканчивает. И если у вас достаточно большой ростер, вы можете установить его на низкое, добавить несколько гарниров и использовать его в качестве небольшого горячего ящика, чтобы все было приятным и вкусным.
источник
Я согласен с Ником, если вы будете резать индейку за столом.
На День Благодарения я всегда жарю две индейки за раз. Один красивый и выставленный и вырезанный. Другой я вырезаю перед едой и использую на случай, если у первого кончится (у нас большие группы) и для оставшихся за кадром.
Я всегда использую жаровню для невостребованной индейки. Я использовал его время от времени для индейки после жарки в духовке - как Ник сказал, что она не коричневая, но это нормально.
источник
Лично мне очень нравится индейка в жаровне. Мы купили наши для похода в День Благодарения, и я больше никогда не возвращался к старой печи. Хитрость заключается в том, чтобы сначала потушить кожу. Обязательно покройте кожу оливковым маслом, после чего индейка уходит в жаровню на 30 минут при температуре 500 градусов. Это коричневеет кожу для начала. Через 30 минут убавьте огонь до 325 градусов и продолжайте готовить в течение отведенного времени. НЕ СНИМАЙТЕ крышку! Это делает идеальную индейку каждый раз.
источник