Я никогда не знал, что есть разница, пока не наткнулся на дополнительное меню Папы Джона, где пепперончини указан отдельно от банановых перцев.
При покупке обычно я нахожу имена взаимозаменяемыми. Например, если вы поедете в Subway здесь, в США, и попросите пепперончини или банановый перец, производитель сэндвичей возьмет тот же овощ.
Какая тогда разница, если есть?
На самом деле я нахожу их совсем другими.
Маринованные банановые перцы, которые вы найдете в бутербродах и салатных барах, обычно нарезаются кольцами. У них кислый, но довольно сладкий вкус, который мне очень нравится. Я обычно не определяю их как «горячие» вообще. У них более плотная мякоть, чем у пепперонцинов.
Я мог бы есть эти вещи весь день. У них также действительно выраженный вкус, который часто подавляет любые другие ароматы в блюде.
С другой стороны, у вас есть пеперонцин ... Я их тоже буду есть, но я не нахожу их такими же сладкими, как банановые перцы. Они также кажутся более горькими. Я почти всегда нахожу их целыми , часто в салате (как в Оливковом саду) или в пицце.
Их описания здесь, кажется, подтверждают мои чувства:
Банановый перец:
- Иметь уровень нагрева от 0 до 500 шу
- Кожа часто более гладкая и толстая
- Конец края острее
- Вкус мягкий, сладкий и острый.
Pepperoncini:
- Иметь уровень нагрева от 100 до 500 шу
- Кожа часто морщинистая и тонкая
- Край более выпуклый
- Вкус также мягкий и сладкий, но немного острый и немного более горький.
Я предполагаю, что у Subway есть только один или другой (банановые перцы, это довольно очевидно для меня и того, что они также говорят на своем сайте ), но они знают, что люди склонны использовать термины взаимозаменяемо, поэтому они не спорят с вами, когда Вы спрашиваете их о "pepperoncini", и все, что они имеют, являются банановыми перцами. Они тянутся к «одному и тому же овощу», потому что у них есть только один.
Папа Джонс предлагает и то, и другое, поэтому они оба в меню. Если вы попросите одну пиццу с одной половиной с одной, а с другой - с другой, вы получите две разные вещи ... хотя, основываясь на их веб-сайте , вы можете получить банановый перец в качестве начинки, а пепперончини в качестве «дополнительного» Это означает, что это не приготовлено на пиццу, это подается на стороне. Если вы спросите, они, скорее всего, захотят положить пепперончини на пиццу, но это не является их стандартной практикой.
Возможно, стоит отметить, что я довольно чувствителен к горьким вкусам, что может объяснить, почему я могу рассказать больше о разнице между ними.
На самом деле нет особой разницы, это разные сорта, но они очень похожи, очень похожи на вкус и имеют одинаковый уровень нагрева, так что вы простите себя за то, что они одинаковые. Перец пепперончини немного горячее, чем банановый перец в целом, и вы можете отличить их друг от друга - пеперонцини являются более морщинистыми, чем банановые перцы, которые имеют более острые концы.
источник