Что такое кухонная тряпка?

В своем ответе на вопрос о том, кусая ноготь , nicorellius называют не вытирая руки с «кухонной тряпки». Я никогда не работал на профессиональной кухне, и единственные тряпки, которые у меня есть на кухне, - это кухонные полотенца, которые я часто использую для сушки рук.

Что такое кухонная тряпка и для чего ее следует использовать? Чего не следует делать с кухонной тряпкой, для которой можно использовать полотенце на домашней кухне?

Кухонная тряпка обычно представляет собой белое прямоугольное полотенце, которое выполняет различные функции на профессиональной кухне. Некоторые из применений включают: вытирание столешниц, разливы, закрепление разделочных досок (используйте ветошь DAMP) и захват горячих кастрюль (используйте сухие ветошь).

Как правило, это хорошая идея, чтобы вымыть руки с мылом и раковиной. Часто кухонные тряпки используются для очистки мусора от рук между приготовлениями продуктов.

Обычно тряпки снимаются, подхватываются и моются сторонним поставщиком услуг (например, Cintas). Кухонные тряпки от этих поставщиков часто имеют тонкую цветную линию, которая проходит вдоль полотенца вдоль.

Если вы хотите найти что-то для своего дома, попробуйте поискать «барные швабры». Они по сути такие же, как кухонные тряпки, и, как правило, очень дешевые.

Насколько я знаю, кухонная тряпка не должна быть чем-то исключительным для профессиональной кухни. В этом очень старом письме в редакцию «Нью-Йорк Таймс» писатель рассказывает о тряпке, используемой для вытирания пола, как обтирке или кухонной тряпке.

Кухонная тряпка - это просто ткань, которую можно использовать для многих вещей на кухне. Вы можете стереть свои счетчики с одним. Вы можете вытереть свои полы одним (надеюсь, вы не протрите и свои счетчики, и полы одним и тем же). Тряпка для посуды - это такой же термин, как название абсорбирующей ткани размера стиральной ткани, используемой для мытья посуды. Я слышал о том, как сосед по комнате использовал ту же кухонную тряпку для сушки рук, посуды и впитывания жидкости из сырой курицы с пола - очевидно, это неправильное использование одной тряпки, но тряпки можно использовать для всех этих задачи без перекрестного загрязнения, если вы использовали один для каждой задачи.

Подводя итог, большинство применений для кухонной тряпки может в конечном итоге распространять бактерии. Если у вас открытая рана, вы не хотите этим заниматься.

Один логичный ответ, который я могу придумать, заключается в том, что на профессиональной кухне вы ставите кастрюли с горячей ручкой в ​​духовку и из духовки или на плиту и с нее, защищая руку тряпкой или кухонным полотенцем. Исходя из своего опыта, я могу заверить вас, что если ваши коллеги решат использовать вашу тряпку для сушки мокрых рук, то вы попытаетесь взять ручку сковороды, которая была в горячей духовке с влажной тряпкой, в результате вы получите очень неприятный ожог! Как язык, используемый позже.