У меня нет подходящего кухонного комбайна, только небольшого размера для детского питания, поэтому, когда я раньше делал рецепт овсяного печенья Альтона Брауна , я использовал половину овсяной муки и половину рулонного овса. Они были идеальными, поэтому я хотел бы повторить их для моего друга с целиакией. Я нашел овсяные хлопья без глютена, но единственная овсяная мука, которую я могу найти, помечена как «может содержать следы пшеницы». Есть ли способ, как я могу превратить овсяные хлопья в муку с помощью чего-то другого, кроме кухонного комбайна?
equipment
gluten-free
grinding
oats
JPmiaou
источник
источник
Ответы:
Вы можете использовать ступку и пестик, если у вас есть хороший (и большой) - хотя для его работы потребуется много времени и помола, и, возможно, небольшие партии, чтобы соответствовать размеру вашей ступки и пестика, это выполнимо, особенно если это одноразовое использование. Вы, вероятно, не хотите делать это часто, хотя.
Вы можете попробовать блендер, он очень похож на кухонный комбайн, если он у вас есть. Я бы не рекомендовал иммерсионный блендер, так как овес (и мука) летал бы повсюду (в отличие от жидкости, которая удерживает вместе немного больше), но обычный блендер должен работать хорошо (хотя, также, держите его закрытым).
Если у вас есть кофемолка, это тоже возможно - она предназначена для превращения бобов в порошок, это просто другое зерно. Возможно, вы захотите убедиться, что он достаточно чистый, если вы не хотите кофе со вкусом печенья.
И последний вариант, если у вас есть мельница для специй, это также должно работать. Некоторые люди получают запасную кофемолку для работы, или, если у вас есть небольшая ручная кофемолка (как некоторые люди используют для перца или корицы или чего-то подобного), это также сработает - хотя, опять же, много работы и небольшие партии, но возможно, стоит того
Кроме того, если вы немного поджариваете овес, он должен быть более сухим и его легче перемалывать (а поджаривание дает немного аромата) - это особенно поможет, если вы используете один из ручных методов, например, ступку и пестик или крошечную специю. мясорубки.
источник
Мы часто используем кофемолку, чтобы сделать миндальную муку для моего сына, который находится на очень ограниченной диете. Мы используем простую шлифовальную машину 19,99, а не шлифовальную машину. Мы также использовали его для создания сахарной пудры из ксилита и обычного тростникового сахара, а также из крахмала тапиоки из жемчуга тапиоки.
Удачи!
источник
Я просто покупаю овес в местном супермаркете, а затем превращаю его в муку для приготовления утренней каши в микроволновке. В результате получается вкусная сливочная каша с бананами или консервированными фруктами, которой я наслаждаюсь круглый год и никогда не устаю от нее. Я обнаружил, что лучший способ превратить овес в муку - это использовать блендер на высокой скорости или, как я, с помощью ручного блендера 400 Вт Braun, это тоже на высокой скорости. При использовании микроволновой печи для приготовления каши смешайте четыре с небольшим количеством ХОЛОДНОГО молока, затем добавьте в горячую воду, но не слишком много, в противном случае у вас получится водянистая каша, а не густая сливочная каша. Моей идеей было использовать овес в качестве муки, чтобы, попадая в желудок, он легко прикреплялся к холестерину, а потом вы знали все остальное. Это хорошая идея, если вы хотите снизить уровень холестерина и похудеть.
источник
Используйте просеивание. Это может занять много времени, но в результате получается мелкий порошок. Возьмите овсяные хлопья и положите их на сито. Поместите просеивание сверху миски или контейнера. Натрите овес против просеивания. Через некоторое время у вас должна появиться овсяная мука.
источник