Английские маринованные огурцы (не маринованные, просто маринованные) готовятся путем приготовления фруктов / овощей в уксусе. Не уверен, что это травление само по себе.
Карми
Ответы:
6
Фруктовые приправы (включая сальсу, чатни и простые соусы, такие как яблочное пюре) можно приготовить без уксуса. Но они почти всегда содержат немного дополнительной кислоты - если не уксус, то обычно цитрусовый сок.
Кислотность уравновешивает сладость фруктов и сохраняет цвет.
Таким образом, вы можете приготовить фруктовый вкус, заменить уксус лимонным или лаймовым соком и использовать его. Но, конечно, без полного процесса засолки, фруктовый вкус будет иметь ограниченный срок службы в холодильнике.
Ответы:
Фруктовые приправы (включая сальсу, чатни и простые соусы, такие как яблочное пюре) можно приготовить без уксуса. Но они почти всегда содержат немного дополнительной кислоты - если не уксус, то обычно цитрусовый сок.
Кислотность уравновешивает сладость фруктов и сохраняет цвет.
Таким образом, вы можете приготовить фруктовый вкус, заменить уксус лимонным или лаймовым соком и использовать его. Но, конечно, без полного процесса засолки, фруктовый вкус будет иметь ограниченный срок службы в холодильнике.
источник