Какой самый простой способ приготовить мясо, удерживая его над пламенем газовой плиты? Есть ли какое-нибудь устройство, чтобы помочь с этим? Как я сейчас это делаю - держу вертел на пару сантиметров над пламенем. Что меня больше всего раздражает, так это масло, капающее на плиту и вынужденное держать его.
1
Ответы:
Печи не грили. Они не предназначены для контакта с ними. Если вы делаете что-то вроде разогрева тортильи над ней, это нормально, но как только вы упомянули, что в огонь попадает что-то, это красный флаг, особенно если он толстый. Вы действительно не хотите разжигать жир, особенно тот, который находится в горелке.
Пара альтернатив:
источник
Вообще говоря, именно поэтому люди покупают газовые грили, которые не предназначены для использования в помещении, потому что приготовление пищи на открытом огне внутри грязно, дымно и опасно.
Если вы действительно хотите применить пламя непосредственно к мясу в вашем доме, я бы предложил купить пропановая горелка и Распылитель пламени или диффузор и готовить маленькие кусочки за один раз. Эти виды горелок часто используются для обжига и поджаривания, и, вероятно, безопаснее, чем пытаться использовать газовую плиту или духовку.
источник
Это угроза безопасности и много очистки
Вы можете получить огонь жира
Не только то, что капает мясо, жир, который накапливается в печи
Я не думаю, что вы можете безопасно направить мясо пламени в вашем доме на регулярной основе
Обуглить сладкий перец над пламенем - все в порядке
Есть коммерческие товары , Не уверен, что есть чарбойлеры, предназначенные для домашнего использования.
источник
Возможно, что вы может быть быть в состоянии осуществить это, но это довольно опасно.
Если бы моим единственным источником тепла была газовая горелка, я бы запустил ее в кастрюле с водой, покалывая колбасу в нескольких местах, чтобы вы могли вывести часть жира и вытечь.
Если вы готовы приготовить его на сковороде, просто подождите, пока вода не испарится, а затем продолжайте скатывать их вокруг, чтобы рассыпать кожу.
Если вы все еще хотите приготовить его на открытом огне, я сначала попробую удалить жир в воде, а затем работать над пламенем. Если у вас есть что-то теплозащитное, узкое, я бы наполнил его водой и попытался жарить над контейнером, чтобы жир стекал в воду, а не в печь.
Другой альтернативой может быть использование какого-либо альтернативного источника топлива - кормового, белого газа, спирта высокого качества и т. Д.
Если у вас их нет, и вы действительно хотите готовить на газовой горелке (что я бы не советовал), я бы держал тарелку с бумажными полотенцами на боковой стороне горелки, так что если Я видел, что это выглядело так, как будто оно стало слишком глянцевым (от масел), я мог свернуть его на бумаге, чтобы удалить большую часть масла.
Я бы также остерегался готовить на слишком горячем огне, так как это может привести к взрыву боковой стенки и внезапному выбегу большого количества соков. И держите огнетушитель рядом, если вы собираетесь рисковать.
источник