Я только что понял, что рецепт, который я использую для Шардоне Бёрр Блан, требует использования «маленькой нереакционноспособной кастрюли».
В прошлом я использовал свою 1,5-литровую кастрюлю All-Clad без проблем.
Каких материалов для сковороды следует избегать?
Точно так же я видел рецепты, указывающие на то, что следует использовать нереактивную миску. Я обычно использую пластик в этих случаях. Должен ли я использовать что-то другое?