Это сезон для тыкв, и мне было интересно, есть ли способ узнать, будет ли тыква иметь достаточно хороший вкус, чтобы готовить. Я думаю, что это такая же ситуация, как с арбузом - вы не можете разрезать его, чтобы проверить, будет ли он вкусным.
Многие из сортов тыквы, которые продаются в магазинах США осенью, являются декоративными - они выращены для их внешнего вида и размера, а не для приготовления пищи.
Попросите «сахарные тыквы» или «пирожные тыквы» в вашем продуктовом магазине, на ферме или на фермерском рынке, и вы сможете найти их - они, как правило, меньше, более приземистые, чем круглые (хотя некоторые фермерские рынки могут есть другие сорта "пирожных" тыкв).
Если вы не можете их найти - я бы пошел с желудевой тыквой вместо одной из декоративных тыкв.
Я думаю, что вы правы в том, что они похожи на арбуз в том смысле, что на самом деле нет точного способа определить, созрели ли они и хорошо ли их готовить. Есть несколько признаков, которые вы можете посмотреть, хотя.
Удачи!
Непревзойденная оранжевая тыква является хорошим показателем зрелости, хотя с некоторыми тыквенными марками тыква может созреть до того, как станет оранжевой. Вот что нужно искать:
Если вы собираете тыкву самостоятельно, дезинфекция кожи при сборе убьет все бактерии, которые могут вызвать гниение. Обычно это делается с помощью 10% раствора отбеливателя. Выдержка тыквы в течение 10 дней при температуре 80 градусов по Фаренгейту или около того в темном месте также продлит срок годности.
Купив тыкву, храните ее под прямыми солнечными лучами при комнатной температуре для максимального срока годности.