Какой самый лучший / самый простой способ очистить персики?
Безусловно, самый простой способ - это использовать кастрюлю с горячей водой и миску с ледяной водой. По сути, принесите кастрюлю с водой (достаточно воды, чтобы покрыть персик до кипения). Тем временем острым ножом сделайте небольшой надрез в форме буквы Х в верхней и нижней части каждого персика.
Когда вода кипит, аккуратно поместите несколько персиков в воду и варите около 20 секунд, пока кожа не исчезнет. В этот момент используйте выдолбленную ложку, чтобы извлечь фрукты из кипящей воды и поместить их в ледяную воду. Через 20 или 30 секунд вы сможете удалить кожу пальцами.
Тот же метод используется с помидорами
Я знаю о двух методах: вы можете бланшировать персики или использовать зубчатый нож. Бланширование персиков облегчает их очистку. Сделайте крест на вершине персика, опустите его в горячую воду на 30 секунд, выньте в ледяную воду, снимите кожуру. Бланширование может придать легкий приготовленный вкус сырым персикам.
Другой метод - использовать зубчатый шарнирный нож. Они похожи на обычные ножи, но с зубчатыми лезвиями. Очищать мягкий персик или помидор с помощью зубчатого ножа так же просто, как и очистить картофель с помощью обычного ножа.