Как почистить персики?

Ответы:

10

Безусловно, самый простой способ - это использовать кастрюлю с горячей водой и миску с ледяной водой. По сути, принесите кастрюлю с водой (достаточно воды, чтобы покрыть персик до кипения). Тем временем острым ножом сделайте небольшой надрез в форме буквы Х в верхней и нижней части каждого персика.

Когда вода кипит, аккуратно поместите несколько персиков в воду и варите около 20 секунд, пока кожа не исчезнет. В этот момент используйте выдолбленную ложку, чтобы извлечь фрукты из кипящей воды и поместить их в ледяную воду. Через 20 или 30 секунд вы сможете удалить кожу пальцами.

Тот же метод используется с помидорами

Пульс
источник
3

Я знаю о двух методах: вы можете бланшировать персики или использовать зубчатый нож. Бланширование персиков облегчает их очистку. Сделайте крест на вершине персика, опустите его в горячую воду на 30 секунд, выньте в ледяную воду, снимите кожуру. Бланширование может придать легкий приготовленный вкус сырым персикам.

Другой метод - использовать зубчатый шарнирный нож. Они похожи на обычные ножи, но с зубчатыми лезвиями. Очищать мягкий персик или помидор с помощью зубчатого ножа так же просто, как и очистить картофель с помощью обычного ножа.

Папин
источник
1
  1. Очень острый нож.
  2. Сначала переманивают, потом очищают. (Коротко окунитесь в кипящую воду.)
bmargulies
источник