Сочетание блюд, для которых необходимы температуры в духовке 450, 425, 400 и 350

У меня есть три блюда, которые нужно испечь, но у всех разная температура.
Моя печь стандартная, диапазон 80-х годов с духовкой и жаровней - ничего особенного. я готовлю

• Баранья нога весом 5 фунтов при 450, которая снижается через 20 минут до 400 градусов в течение часа.
• Картофель Хасселбек при 425 градусах в течение 45 минут
• запеканка из зеленой фасоли при 350 в течение 30 минут.

Как мне это сделать, практически к этому пасхальному ужину? У меня есть другие вещи, которые я подаю, но это все блюда на плите или холодные блюда.

Если вы собираетесь готовить все три блюда одновременно, что-то будет жарче, чем должно быть, или холоднее, чем должно быть. Если вы не делаете суфле или что-то очень маленькое, например печенье, у вас есть небольшая гибкость и колебания температуры.

• если что-то находится в более горячей духовке, чем требовалось, оно будет готовиться быстрее и, возможно, коричневого цвета больше, чем вы хотели,
• если что-то находится в более прохладной духовке, чем требовалось, оно будет готовиться медленнее и, возможно, коричневее меньше, чем вы хотели.

Вы можете скорректировать проблему скорости, храня ее в духовке дольше или короче, чем требуется. Вы можете исправить браунинг, покрыв его фольгой, или подождав некоторое время под жаровней в конце - последний надежнее первого.

Я не знаю о твоем картофеле, но я предполагаю, что они должны пожариться. Вот как я бы запустил это на ужин в 6 вечера:

• 4 часа разогреть духовку до 450
• 4:10 положи ягненка
• 4:30 включить духовку до 400
• 5:00 положить картошку. У них будет 15 минут дополнительного времени, чтобы наверстать упущенное
• 5:30 возьмите ягненка для 30-минутного отдыха (конечно, ваш рецепт, вероятно, говорит 15, но дополнительное время не повредит). Поверните духовку до 350 и положите бобы.
• это последние полчаса, когда вы делаете соус и любые другие гарниры, накрываете на стол и т. д.
• 5:55 проверь бобы Вы можете вынуть их и оставить на 5 минут. Проверьте картошку. Если вы хотите, чтобы они подрумянились, сейчас самое время поставить бройлера над ними.
• Подача 6 вечера

Кстати, я написал эту временную шкалу снизу вверх, и вы можете сделать то же самое в следующий раз, когда пытаетесь определить время.