Я купил немного свиной колбасы и запек их в духовке. Вкус был хорошим, но оболочку колбасы было немного трудно разжевать.
Стоит ли снимать оболочки перед выпечкой колбас?
10
Я также нахожу их трудно жевать, когда они испечены, но они съедобны. Чтобы их было легче есть, вы должны закончить их, используя другой метод, чтобы получить хруст снаружи. Я считаю, что вы можете:
Я обычно сначала варю или печу их, или варю в воде в кастрюле на плите (не достаточно, чтобы покрыть их, достаточно, чтобы немного их испарить), а затем заканчиваю их на гриле для лучшего вкуса и текстуры. Я рекомендовал бы закончить на гриле по любому другому методу.
Вы также можете полностью приготовить их на гриле, если хотите, но это может быть немного сложнее, если они сырая колбаса, а не предварительно приготовленная, поэтому следите за ними и убедитесь, что они сделаны полностью на всем протяжении.
Вы можете определенно удалить оболочки, и в зависимости от того, какое блюдо вы делаете, это может быть предпочтительнее. Однако мне удалось сделать аппетитную целую колбасу, используя вышеуказанные методы.
Это также очень сильно зависит от типа колбасы, которую вы используете. Некоторые (обычно дешевые) колбасы используют искусственную оболочку, которая, на мой взгляд, делает колбасу в худшем случае кожистой и в лучшем случае немного жевательной.
Предполагая, что у вас есть сосиски хорошего качества, лучший способ их приготовить (я нахожу) - это жарить их на чугунной сковороде-гриле при низкой температуре в течение длительного времени, обычно 20-30 минут (возможно, меньше, если они тонкие). сделано, когда они начинают становиться липкими и начинают "петь".
Удаление оболочки должно быть действительно необходимо только тогда, когда вам нужно только мясо колбасы.
Оболочки идеально съедобны.
Если вы находите их жевательными, я бы посоветовал их обжарить, чтобы они немного поджарились в жире, который вырабатывается, что должно приятно их хрустеть. Может случиться так, что вы не готовите их достаточно долго, и даете им шанс потушить достаточно.
источник
Я поджарил и обжарил Каролинскую колбасу, чтобы, надеюсь, избавиться от жевательной кожаной оболочки. Чтобы лучше всего избавиться от этой неприятности, лучше всего, на мой взгляд, снять оболочку с этих конкретных колбас. Не у всех колбас есть оболочки, которые являются такими неприятными. Недавно на церковном завтраке была очень вкусная колбаса. Сам корпус был восхитительным по текстуре и вкусу. Это было очень мягко и таяло во рту. Я пытаюсь определить эти колбасы для будущей покупки, но я еще не сделал этого.
источник
Оболочки из свинины съедобны, но, несмотря на то, что они съедобны, я бы не стал есть оболочку из говядины Я очищаю его и нарезаю, например, сопрессата
источник