Я иногда делаю соусы, которые используют томатную пасту. Проблема в том, что обычно мне нужна только одна или две столовые ложки, и я не знаю, что делать с остальной банкой. Самая маленькая банка, которую я смог найти, - это 6 унций. и хотя это стоит всего 50 центов, я ненавижу мысль о том, что все остальное пропадет. Это также не особенно ароматно.
Есть идеи?
Это на самом деле не ответ на ваш вопрос, но я обнаружил, что томатная паста марки Amore имеет лучший вкус, чем консервированные томатные пасты, и поставляется в закрывающейся металлической пробирке, которую вы можете хранить в холодильнике и вынимать, когда вам понадобится столовая ложка или две томатной пасты. Это также дороже, чем консервированные томатные пасты, но на самом деле вы получаете возможность использовать все это, а не просто ложку или две.
Американская тестовая кухня проверила томатные пасты (необходима подписка) и пришла к такому же выводу:
Томатная паста Amore, продаваемая в тубе по 4 1/2 унции по цене $ 2,49 (значительно выше, чем у других томатных паст), сияла во время нашей первоначальной дегустации - без варки и без соуса. Дегустаторы описали продукт как «интенсивный» и «свежий», что может быть связано с содержанием жира в нем. Он также набрал очки из-за упаковки тубы. Просто выжмите то, что вам нужно, и оставьте остальное в холодильнике. Нет суеты, нет отходов.
Я замораживаю его в лотках для кубиков льда или силиконовых стаканах для кексов, а затем высовываю их в пакетик с застежкой-молнией, как только они замерзнут. Гораздо дешевле купить большую банку и разложить ее таким образом, чем использовать крошечные банки или тюбики.
источник
Я всегда замораживаю это .
(заморозка сумки на молнии, хотя по цене, которую вы цитируете, тратить его может быть почти дешевле :))
источник
Лично я бы просто съел это. Поджарьте немного хлеба, наклейте сверху немного пасты, а затем немного сыра, возможно, немного EVOO. Возможно, немного базилика, если он у вас есть. По сути это мини пицца - блестящая закуска ИМО.
источник
По той же причине я покупаю томатную пасту в отжимной пробирке. Я покупал банку и замораживал остатки по 1 столовой ложке. Я бросил бы один или два в супы или рагу для небольшого дополнительного аромата.
Я, как известно, бросил оставшуюся банку в рецепт хлеба с небольшим количеством высушенного базилика и чеснока.
Для простого гарнира я поджарил немного лука и чеснока, добавил оставшуюся банку пасты, затем бросил в необжаренную банку с зеленой фасолью по-французски и варил 15-20 минут.
источник