Я не знаю, должен ли я положить его в холодильник или кладовую. Это идет в четче?
storage-method
eggplant
SamAlterman
источник
источник
Вы должны хранить баклажаны в прохладной части холодильника, в пластиковом пакете или (желательно), завернутые в полиэтиленовую пленку. Это должно продолжаться в течение хорошей недели, как это.
Кроме того, вы можете бланшировать и заморозить его для хранения в течение 6-8 месяцев, однако текстура будет другой, когда вы разморозите его, потому что клеточные стенки будут разрушаться. Если вы идете по этому пути, я рекомендую этот метод (с stilltasty.com)
источник