Как правильно хранить морковь в кубиках?

Следует ли хранить морковь в кубиках в воде или так же, как они есть. Я видел, как это делается в обоих направлениях, поэтому я хотел бы знать, какой путь правильный и почему.

Эти кубики моркови попадают в салат фермера.

Они сделаны быстро, очищая сырую морковь и затем нарезая их кубиками.

Похожие сообщения:

Белая пленка на моркови

Хранение моркови

storage carrots Сообщество
источник

Я не профессионал (и, следовательно, мне не нужно иметь дело с кодами здоровья). Если бы я делал это, я бы старался держать на них влажное полотенце, чтобы предотвратить испарение, но не дать им промокнуть (что повлияет на то, как повязка прилипает). Другой альтернативой может быть крышка для него.

Джо

@ Джой влажные полотенца в контакте с едой будет нарушением кодекса здоровья во многих странах?

TFD

«Правильно» по причинам, связанным с сертификацией здоровья, будет зависеть от того, когда вы живете, от правильного вкуса, цвета и т. Д., Потребует холода и влажности, опять же зависит от того, где вы живете

TFD

Проверьте местный код здоровья ресторана.

Макс

@cadegalt Вы можете быть в состоянии найти некоторую полезную информацию на этой странице: nyc.gov/html/doh/html/environmental/food-service.shtml

logophobe

Ответы:

Морковь в кубиках должна быть помещена как изображение. Его нельзя хранить в воде, так как аромат моркови со временем уменьшится. Я заметил, что длительное воздействие воды на морковь смягчает их, но с некоторыми заметными изменениями во вкусе.

Кроме того, чтобы сохранить свежесть моркови, вы можете использовать ту же технику, просто намочите кусок ткани (предпочтительно хлопка), отожмите, чтобы высыпать в него 70% воды, а затем накройте морковью. Свежесть и вкус; все будет поддерживаться наверняка.

Пси Лямбда Дельта
источник