Расплавленный шоколад со вкусом кофе для того, чтобы посыпать печенье?

Я делаю бискотти со вкусом кофе, которые я хочу сбрызнуть расплавленным шоколадом со вкусом кофе, который должен затвердеть после. Я искал, но без особой удачи. Я думал смешать немного порошка растворимого кофе с небольшим количеством воды, чтобы сделать густую пасту, а затем добавить ее в растопленный шоколад. Этот метод звучит хорошо, и нужно ли помнить что-либо при смешивании двух ингредиентов? Я немного беспокоюсь о добавлении жидкости в растопленный шоколад. Может быть, я должен просто смешать порошок растворимого кофе непосредственно с растопленным шоколадом?

Если вы можете получить растворимый эспрессо-порошок (в большинстве крупных продуктовых магазинов в США он есть), это то, что вы хотите использовать. НИКАКОЙ ВОДЫ, небольшое количество воды не испортит шоколад и не вызовет его захват.

Просто посыпьте немного порошка, пока шоколад тает. Это будет хорошо сочетаться.

Если вы не можете получить порошок эспрессо, вы можете использовать растворимый кофе, просто убедитесь, что это мелкий порошок, или присыпьте его в специи или кофемолку.

Чтобы быть уверенным в том, что растворимый кофе достаточно хорош, вы можете отсеять его. Из этого может быть полезен либо обычный растворимый растворимый кофе, либо даже растворимый эспрессо.