Я обычно делаю смузи с замороженными фруктовыми ягодами и бананом с жидкостью, такой как апельсиновый сок или домашний кефир.
Я замечаю множество рецептов смузи онлайн, призываю к кубикам льда и свежим фруктам. Есть ли польза от приготовления смузи таким образом? Поскольку половина вашего объема - это колотый лед, кажется, что результат будет менее ароматным.
Ответы:
Да, это делает его менее ароматным. Это не обязательно означает, что это плохая идея.
Часто это все еще будет очень ароматным даже с приличным количеством льда в нем. Таким образом, используя лед, вы избавляете себя от необходимости сначала заморозить некоторые ингредиенты и не проходите через фрукты так быстро. Вы можете избежать необходимости держать под рукой фруктовый сок.
Это также позволяет вам довольно легко контролировать, насколько холодным / ледяным вы хотите смузи. Если вы живете в жарком месте, то смузи с приличным количеством льда на самом деле очень хороши - они дольше остаются холодными, и ледяная зернистость может сделать их более освежающими.
Я уверен, что многие люди никогда не будут мечтать об использовании льда, а некоторые люди делают все время; не стесняйтесь делать то, что подходит вам! (Я родом из Техаса, и, честно говоря, в дополнение к добавлению небольшого количества льда, я добавлял целые кубики льда после смешивания, просто чтобы убедиться, что он остыл.)
Для полезного сравнения: многие действительно хорошие рецепты сорбета используют приличное количество воды. Например, в сорбете манго Дэвида Лебовица (из The Perfect Scoop) используется два больших манго и 2/3 стакана воды. Конечно, вместо этого можно было бы использовать какой-то фруктовый сок, но я обещаю, на самом деле он действительно на вкус как манго и совсем не разбавлен на вкус.
источник
Я делаю смузи почти ежедневно и делаю их как со льдом, так и без него. Вы можете добавить лед по разным причинам, но все они сводятся к личным предпочтениям.
Вот некоторые причины, по которым я предпочитаю добавлять лед:
источник
Я думаю, что центральным аргументом в пользу льда является эффективность.
Конечно, использование «4 унции асаи, виноградного или гранатового сока», а также 4 унции довольно мощных фруктов, таких как «клубника, черника, персики», приведет к фантастическому смузи.
Но ингредиенты в указанном рецепте упакованы со вкусом, и некоторые из них также довольно дороги.
Добавление льда освобождает от возможности использовать 2 унции этих замороженных фруктов, используя только два из них, или пропускать фруктовый сок, сохраняя при этом отличный коктейль. Если плоды полностью созрели, часто есть запасной аромат, и вкус не ослабнет.
Лед, если его правильно использовать, может помочь создать вкусный холодный коктейль, который стоит дешевле.
источник
Лично я не могу пить густые жидкости, если они не ледяные. Питьевой йогурт, молочные коктейли, которые растаяли, без ледяных смузи и т. Д. - все это мне совершенно не нужно. Конечно, у большинства людей такой реакции нет, но держу пари, я не единственный. По какой-то причине частицы льда делают его гораздо более приятным для меня.
Кроме того, это может помочь сократить количество потребляемых калорий двумя способами. Во-первых, очевидно, что вода / лед не содержат калорий, тогда как такой же объем дополнительных фруктов / соков - нет. Во-вторых, когда так холодно ото льда, вы не можете пыхтеть быстро, чтобы не заморозить мозг. Продлевая его употребление, вы даете желудку время на то, чтобы заполнить его, поэтому у вас меньше шансов получить дополнительную еду / калории после смузи.
Мои 2 цента ...
источник
Нет смысла использовать лед в смузи. Рецепт смузи от Alton Brown является самым популярным в Food Network и не использует лед вообще.
Как вы говорите, все, что лед будет делать, это поливать смузи.
Как говорит Катия в комментариях, вы можете сделать кубики льда из сока и / или заморозить фрукты, но нет смысла использовать замороженную воду.
источник
Я предпочитаю использовать лед в своих смузи, так как он придает ему более плотную, но прохладную и освежающую текстуру с оттенком фруктового вкуса. Конечно, я полностью понимаю, откуда вы, не желая использовать лед, в конце концов, однако, все зависит от вашего личного мнения, а не от мнения другого.
источник
У меня есть морозильник, полный фруктов, которые я готовлю заранее. Синие ягоды, 1/2 банана, 1 кусок ананаса, льняное семя, куча рук, полная шпината, 1/2 киви, клюква, обезжиренный йогурт, соевое молоко и льняное семя. У меня есть сумка замороженных голубых ягод, клюквы и ананаса. Я также замораживаю киви четвертями, чтобы он смешался. Я не добавляю сок или лед. Не пробуйте шпинат вообще. Вкусно.
источник