Ткань для марли

10

Я хочу сделать свою собственную марлю, чтобы помочь сделать Paneer. Есть ли какой-то тип ткани, которого мне следует избегать или какие-либо другие подводные камни, которых следует избегать? Могу ли я использовать только обычный хлопок, и будет ли это эффективным для того, чтобы сыворотка капала с творога?

cheese-making Нил Мейер
источник
4
хлопок, но вы хотите что-то с рыхлым переплетением (не настолько плотным, чтобы вода не проходила через него легко). Я бы, наверное, посмотрел на муслин или отбеленный муслин, так как они бы работали, и они обычно довольно дешевые.
Джо
8
Это все равно что спросить "из каких фруктов я могу сделать яблоки?" Сырное полотно - это тип ткани, а именно сыпучая, необработанная ткань, пригодная для деформации пищевых продуктов. Если у вас нет марли, вы можете обойтись такими же тканями, как марля, но это не значит, что вы сделали марлю.
Марти

Ответы:

8

Я использую тканевые подгузники.
Старомодный вид, без печати (и, конечно, никогда не использованный в оригинальной цели). Они изготовлены из чистого хлопка, их можно кипятить и являются правильным балансом между плотностью и рыхлостью. Довольно дешево тоже.
Я предпочитаю их квадратную форму прямоугольным чайным полотенцам, когда речь идет о завязывании углов, чтобы что-то фильтровать / прессовать.

В основном марля под другим именем.

Изменить: Вот ссылка, где эти тканевые подгузники используются для панир ( рецепт на немецком языке ).

Стефи
источник
4
Подгузники, которые напоминают марлю, были бы особенно бесполезны в качестве подгузников, и марля, которая напоминает подгузник, также были бы совершенно бесполезны в качестве механизма фильтрации. Я имею в виду, что вы не можете получить более диаметрально противоположное, насколько это возможно, подгузник и марлю.
Марти
2
Вы понимаете, что старые тканевые подгузники (муслиновые подгузники) перед использованием несколько раз складывали? И были ли в основном тонкие квадраты ткани? Один был сложен в виде треугольника и обмотан вокруг ребенка, удерживая один или два подгузника (в сложенном виде) в качестве впитывающего слоя на месте. Пожалуйста, не путайте их с современными подгузниками, тканевыми или одноразовыми («современные» тканевые подгузники имитируют одноразовые).
Стефи
2
Я использовал тканевые подгузники. Да, вид, который вы складываете несколько раз. Даже будучи одним слоем, из использованной ткани получалась бы абсолютно дрянная марля (каламбур полностью предназначен). Подгузники нуждаются в мягкой, впитывающей ткани, которая, как я уже сказал, прямо противоположна тому, что вам нужно для марли.
Марти
1
Странный. Возможно, подгузники из ткани, где вы живете, отличаются? Я до сих пор помню, как моя прабабушка использовала эти подгузники для приготовления сыра. Я купил свой несколько лет назад.
Стефи
@ Марти Я не уверен, что цель настолько диаметрально противоположна. То, что вы хотите в производстве сыра, это то, что а) будет оказывать равномерное давление на сыр со всех сторон, и б) позволит сыворотке уходить от сыра. Теперь подгузник может поглощать больше лишней сыворотки, в то время как марля позволит вытекать большему количеству, но суть в том, что сыр не теряет влагу в сыворотке, точно так же, как детское дно не продолжает мочиться в мочу. ,
Румчо
10

Проблема с покупкой ткани для употребления в пищу заключается в том, что иногда такая ткань обрабатывается. Многие виды обработки не являются особенно проблематичными (например, крахмал), но есть и другие - существует способ сделать рубашку без морщин с использованием формальдегида.

Лучше всего купить настоящую марлю, созданную для этой цели. Второй лучший вариант - купить неокрашенную органическую ткань, она редко обрабатывается. Если вы не можете получить ни то, ни другое, вам также подойдет чайное полотенце. Предполагается, что он будет использоваться в продуктовых настройках, дешево и не должен иметь каких-либо особых функций, как ткань, так что маловероятно, что его обрабатывают. Его краситель, вероятно, также весьма подвержен утечкам, так как чайные полотенца следует стирать при очень высокой температуре. Но, тем не менее, если вы найдете белые (или даже лучше, неотбеленные) полотенца, они подойдут лучше всего, потому что текстильные красители сами по себе могут быть токсичными.

Если вам действительно нужно купить его в магазине тканей, выбирайте чистый хлопок. (Лен должен работать, но это излишне дорого). Вы нуждаетесь в этом в простом переплетении, без саржи, атласа или чего-либо еще И, как уже упоминал Джо, лучше всего несколько рыхлое переплетение. Он тоже должен быть довольно тонким. «Стандартный» муслин, вероятно, будет работать более или менее, но не так хорошо, как обычная марля, так как он слишком плотный.

Другой вариант - узнать, может ли кто-нибудь продать вам марлю, предназначенную для перевязки ран. Это достаточно свободно и без лечения. Это позволит вам сделать несколько мягкий панир. Если вы хотите надавить на себя очень твердо, марля, вероятно, порвется. Это также, вероятно, не так легко найти, так как в настоящее время есть другие продукты, используемые для перевязки ран.

Румчо
источник
0

Используйте платок! :) Это работает хорошо!

Anjana
источник
0

Изобретать колесо не всегда разумно. Если вы не ставите никакой ценности в свое время, вы не можете превзойти стоимость марли. Вы можете получить его в Walmart менее чем за доллар за ярд.

Если вы одержимы идеей сделать что-то свое, вам нужно будет создать ткацкий станок. Используйте полосы, чтобы сделать рамку нужного размера. Размещайте ногти без головок через равные промежутки. Создайте тонкий гребень из дерева. Возьмите 100% хлопчатобумажную нить и ткацкое дело (вы сможете найти всю необходимую информацию о деформации ткацкого станка, прибегая к помощи). Вдобавок ко всему, я думаю, вы заплатите больше за нитку, чем за уже сплетенную марлю, но, если это то, что вы хотите сделать, сделайте это!

Harts
источник
В моем районе их трудно найти.
Нил Мейер