Я слышал, что вы можете оставить камень для пиццы в духовке все время, по сути, храня его там. Какие соображения следует учитывать при этом (тип печи, укладка камня и т. Д.)? В настоящее время у меня есть газовая духовка с элементом, расположенным внутри ящика для жаровни ниже. Могу ли я положить камень прямо на дно духовки или оставить его на самой нижней подставке? Есть ли причины убирать камень из духовки, если вы готовите определенные вещи?
источник
Если вы готовите что-то, что может пролиться, вы можете удалить его. Их может быть трудно убрать.
В противном случае, просто убедитесь, что он не блокирует воздушный поток (возможно, проблема с самой нижней частью духовки, но зависит от конструкции). Я оставляю свою на нижней стойке все время ...
Смотрите также: Каковы другие варианты использования камня для пиццы?
источник
Обратите внимание, что хранение камня для пиццы в вашей духовке навсегда увеличит ваш счет за электроэнергию. Как говорит Satanicpuppy , это радиатор, который нужно нагревать каждый раз.
источник
Я тоже так делаю. Это хорошая идея для духовок, которые имеют горячие точки, или они маленькие / дешевые и могут слишком сильно понизиться при открытии дверцы.
Для газовой печи, подобной вашей, вы хотите поставить решетку в самое нижнее положение и положить камень на решетку. Не кладите камень прямо на нижний металл печи; это получит тепловой удар от быстрого нагревания и трещины. Камень для выпечки будет получать много углерода от капель и горения пищи на его поверхности; Переверните его примерно раз в несколько месяцев, чтобы минимизировать накопление углерода.
источник