Я новый участник. Мы относительно новички в США, переехали сюда 8 лет назад.
Я купил куриные бренды Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway и другие, но, несмотря на этикетку, кажется, что вкус мяса очень быстро ухудшается, через 12-24 часа после приготовления. Это похоже на то, что жиры стали прогорклыми, или мясо сразу стало бы на вкус довольно смешным / подозрительным или другим.
** РЕДАКТИРОВАТЬ ** : Извините, теперь я понимаю, что на самом деле это действительно " GAMEY ". Я не хотел использовать это слово, потому что это не так, как я нахожу мясо индейки. Но есть немного игры, чтобы почувствовать вкус.
Когда я был моложе, курица была свежей на вкус, она не должна быть свободной, натуральной или органической, она никогда не была такой забавной, как сейчас.
Это то, что цыплята здесь долго обрабатываются?
Буду признателен за ваш вклад. Большое спасибо и счастливого благодарения моим коллегам-американцам.
Ответы:
Я думаю, что вы испытываете разницу между нашими цыплятами, выращенными на фабрике, и "нормальными" цыплятами. Если вы проведете параллельное сравнение чего-то вроде курицы с пердой и органической курицы без вылова, это не будет на вкус чем-то похожим. Курица, яйца и, в некоторой степени, вкус говядины очень разные (лучше ИМО), когда они не выращиваются на фабрике. Теперь вы, очевидно, будете платить больше за органическую птицу, но я думаю, что стоит избегать того, что вы описали выше.
Я помню, что испытывал то же явление, но наоборот, когда посещал другие страны, где вы можете есть белки через несколько часов после убоя.
источник