Как эффективно втирать специи в рыбу?

Я сделал рыбу в первый раз прошлой ночью. Я смешал специи и затем положил оттаявшие филе тилапии прямо в миску. Я заметил две проблемы:

1. Специи, как правило, собирались и становились трудными для работы.
2. После приготовления я заметил, что там были ОЧЕНЬ концентрированные карманы вкуса; нисколько. Иногда они были неприятно сильны.

Любой совет в следующий раз?

Прежде всего, если вы приправляете тилапию, вам нужно добавить в нее немного масла, поскольку в тилапии почти нет жира. Итак, вот шаги:

1. Сбрызните масло тилапией (с обеих сторон).
2. Слегка посыпьте смесью специй
3. Пусть посидят 10-15 минут.
4. Посыпьте крахмалом (например, мукой) на этом этапе, если вы их жарите.

По желанию, вы также можете добавить немного лимонного или лаймового сока (только немного) на шаге 1. Вы также хотите, чтобы тилапия сидела на чем-то плоском, с филе в один слой, как большая тарелка или противень, а не заваленным в кучу. миска.

Для приправления небольших филе, вам нужна тонко измельченная смесь специй с умеренным вкусом. В отличие от говядины или свинины, вы долго не маринуете рыбу и не готовите ее долго. Так что приправа к рыбе на самом деле не «терта»; есть специи. Я рекомендую не использовать втирание, предназначенное для мяса на легкой рыбе, такой как тилапия.

Попробуйте положить смесь специй в контейнер с крышкой шейкер, затем встряхните на рыбу. Таким образом, это будет даже лучше, чем если вы потрете руками.