У меня есть гранитный пестик, который я использую для измельчения специй и прочего. Я получил его второй рукой, и я использовал его в течение 3-4 месяцев. Я заметил, что маленькие радиальные канавки на шлифовальной поверхности пестеля медленно исчезают.
Нужно ли повторно пестиковать? Если так, как это сделано? Я не могу найти какую-либо информацию об этом в Интернете.
Ответы:
Просто чтобы прояснить, ступка - это чаша, а пестик - жезл. Я никогда не видел пестик с канавками, но канавки на ступке стираются при использовании. Канавки полезны для удержания семян и тому подобного во время измельчения, но они не являются строго необходимыми. На самом деле специи в гладком строительном растворе могут быть более мелкими, чем с рифленым, так как частицы не могут попасть в гребни, однако для начального измельчения и постукивания может потребоваться немного больше времени, чтобы начать, когда вы преследуете такие вещи, как семена вокруг чаша немного. Одной шероховатой поверхности гранита достаточно, просто отрегулируйте свою технику по мере износа.
источник