Как я могу приготовить курицу так же, как это было сделано в библейские времена?

Я хочу сделать исторически точную библейскую еду для группы. Я использую курицу и подаю ее с лепешкой и израильским салатом (без помидоров и других овощей нового мира)

У кого-нибудь есть рецепт исторической курицы-барбекю или идея того, какие специи использовались тогда?

редактировать: просто думал, что я дам вам знать

Я замариновал курицу в смеси розмарина, тимьяна, орегано, жареного кунжута, чеснока, соли и немного мяты / перца на ночь. Затем положите их на шампуры. Может быть, не на 100% аутентично, но вкусно.

chicken middle-eastern-cuisine history Даниэль Чуй
источник

Какая библейская эпоха вас интересует?

Эли Лэнси

Реальный вопрос - насколько богаты были люди того времени, которым вы пытались подражать?

rfusca

"историческая курица-барбекю" звучит как оксюморон.

rumtscho

Отнесите курицу в храм, сожгите жирные порции на алтаре и съешьте остальное.

Крис Кадмор

Ответы:

Научный институт Маккормика: История специй:

Папирус из Древнего Египта в 1555 году до н.э. классифицировал кориандр, фенхель, можжевельник, тмин, чеснок и тимьян как полезные для здоровья специи (3). Записи того времени также отмечают, что рабочие, построившие Великую пирамиду Хеопса, потребляли лук и чеснок в качестве средства для укрепления здоровья.

Специи Энциклопедия специй в Совете , кажется, дает историю / происхождение для большого выбора специй.

странствующий незнакомец
источник

Спасибо, что энциклопедия специй выглядит хорошо. Я знаю, что специи тогда были очень дорогими, но я хочу только разумное приближение. У настоящей еды стиля было бы, вероятно, все вареное мясо, которое не ... хорошо.

Даниэль Чуй

Курица, жар, масло, соль, мед, если вы чувствуете потребность в сладости. Специи были редкими и дорогими в библейские времена, даже черный перец использовался в качестве товара для подарков между народами.

Дэйв Гриффит
источник

Возможно подлинно, но не очень весело. Конечно, лимон был бы распространен так же, как средиземноморские травы, такие как розмарин или орегано.

Собачатина

@ Собачатина, вероятно, не лимон; это азиатское растение, которое не было

завезено в Западную Азию

Мед, вероятно, будет финиковым, а не тем, что мы называем медом.

Дамила