Как я могу точить мой нож?

Можно ли точить нож? И если это так, как я должен это сделать?

Есть ли на что посмотреть? (Например, заканчивая вогнутыми лезвиями.)

Это тот тип ножа, о котором я говорю:

Вроде. Есть способ исправить края ножа: протрите тыльную сторону ножа для очистки овощей вдоль лезвия примерно под тем же углом, что и лезвие ножа. При необходимости используйте кончик ножа. Возможно, вам придется сделать это с обеих сторон лезвия ножа.

Я подозреваю, что результат ближе к заточке, но уловка работает достаточно хорошо, так что я не купил другой нож, так как мой кухонный менеджер показал это мне.

Вы можете теоретически вытащить лезвие из рукоятки и попытаться пробить его по некоторым точильным камням (отнюдь не легко с странной формой), но, учитывая, что это потребует времени, усилий и, по крайней мере, заточки камня за 5 фунтов, вы Возможно, лучше просто сбросить £ 1,50 на новый нож.

Керамические заточки Sypderco; это самое легкое для меня. Это очень легко сделать, удерживая стержень, как морковь, которую нужно очистить, а затем пропустите нож по краю стержня. Чтобы увидеть, как это сделать, в конце учебного видео из трех частей (их сайт или YouTube). Вы можете купить их систему заточки или просто купить сменные стержни (их продают и другие компании).

Или вы можете использовать керамический круглый наконечник Dremel в устройстве Dremel (вращающийся инструмент) или в дрели. Пропустите керамический наконечник вдоль обеих режущих кромок ножа (при желании удалите заусенцы на задней стороне лезвий). Я также использую технику Dremel для заточки рыхлителей швейных швов.