Как уберечь лопасть хлебопечки от повреждения при удалении?

10

Я люблю свою хлебопечку. Однако, когда хлеб готовится к выпечке, его извлечение из машины разбивает хлеб там, где находится лопасть. Я знаю, что весло встроено в хлеб, и оно немного сломает хлеб. Я ищу идеи о том, как предотвратить это или, по крайней мере, сделать его меньше.

Нужно ли мне:

  • Убрать весло перед вторым подъемом / выпеканием?
  • Смажьте весло, прежде чем я добавлю ингредиенты? (попробовал, не очень хорошо работает)
  • Сделать что-то еще?
equipment bread доктор
источник
8
Он спроектирован таким образом, чтобы ваши гости знали, что вы обманули :-)
TFD

Ответы:

9

Я использовал, чтобы удалить весло перед вторым вставанием, чтобы не сломать хлеб. Не нашел другого хорошего способа сделать это.

martiert
источник
3

Боюсь, лучшим ответом может стать модернизация вашей хлебопечки. Более новые дизайны имеют форму весла, разработанную, чтобы минимизировать ломку хлеба. Я даже видел весла, которые складываются, когда они не двигаются, чтобы даже не застрять в хлебе. Понятия не имею, насколько хорошо это работает.

staticsan
источник
3

Я новичок в этом "хобби выпечки с использованием хлебопечки". Я столкнулся с той же проблемой, и в этот самый момент я экспериментирую, чтобы найти лучший «трюк», чтобы избежать неприятных впечатлений, создаваемых гребцами машины; поэтому я хотел бы поделиться с вами тем, что я «узнал», в основном, путем экспериментов, а некоторые из них подтверждаются чтениями:

В основном хлебопечка используется для приготовления хлеба и тортов; для кексов решение простое и прямолинейное ... просто потому, что ингредиенты кекса, из которого они смешаны, переходят в полужидкое состояние; чтобы снять лопасти перед выпечкой или сразу после ее начала, вы можете просто сделать следующее:

Используйте кухонный ручной миксер (яичный взбиватель) с подходящим дизайном и вставьте его в противень, чтобы большой конец образовывал нечто вроде сетки вокруг лопасти хлебопекарни, и осторожно потяните вверх. Вы должны поэкспериментировать с этим, когда емкость для хлеба (B / M) пуста, а машина выключена и отключена от сети.

Что касается хлеба ... Я экспериментировал с удалением лопастей в разное время во время работы хлебопечки, но всегда перед выпечкой или когда она только началась. Я должен сказать, что я все еще экспериментирую, чтобы найти абсолютно подходящий момент времени для этого; и я полагаю, что логично решать этот вопрос (и экспериментировать) с пониманием того, что разные B / M имеют разные сроки в отношении того, когда лучше всего извлекать весла, чтобы хлеб не пострадал; и на самом деле сегодня я наткнулся на эту очень интересную страницу со ссылкой на этот конкретный момент:

http://blog.kingarthurflour.com/2015/02/17/successful-loaves-from-your-bread-machine/

Омран Аль-Квари
источник
Добро пожаловать на сайт! Спасибо за этот тщательный, хорошо написанный ответ. Мы надеемся, что вы останетесь здесь и весело проведете время!
Сью Грустное Прощание TGO GL
К вышесказанному я должен добавить, что в отношении тортов я заметил, что при приготовлении пирога с шоколадом не очень практично использовать ручной миксер, как объяснено в моем первом комментарии, потому что смесь после замешивания становится слишком густой; Я обнаружил, что использование руки для удаления весла более практично в этом случае. (Спасибо, Сью, за твой добрый комментарий),
Омран Аль-Квари
К вышесказанному я должен добавить, что в отношении кексов я заметил, что, например, при приготовлении кекса с шоколадом не очень практично использовать ручной миксер, как объяснено в комментариях выше, потому что такая смесь после замешивания становится слишком густой; Я обнаружил, что использование руки для удаления весла более практично в этом случае. Позвольте мне добавить еще один момент, который может быть полезен при удалении хлеба или пирога из сковороды после ее охлаждения; и это должно повернуть штифт / вал / с примерно на четверть оборота в обоих направлениях снизу основания поддона. (Спасибо, Сью, за твой добрый комментарий),
Омран Аль-Квари
1

Я люблю свою хлебопечку, это здорово экономит время на "чит", но я никогда не пеку в нем. Мне нравятся мои буханки, которые выглядят так, как будто я их пекла. Это всего лишь маленький дополнительный шаг, чтобы позволить хлебопечке выполнить всю тяжелую работу, затем придать форму хлебам и выпекать их в духовке.

Jolenealaska
источник
0

Застрял весло? Перед началом работы, поместите каплю сокращения размером с горошину в нижнее отверстие лопатки. Наденьте весло на вал. Я делал это в течение шести месяцев. Когда хлеб выгружается, вы можете взяться за лопасть с духовкой и снять ее.

Тушеное мясо
источник