Я делаю запасы из костей, и я варил это с закрытой крышкой. Я хочу варить на медленном огне 3 дня. Этим утром жидкость была значительно уменьшена, хотя жара была очень низкой. Я закрыл крышку, чтобы остановить испарение, но можно ли добавлять новую воду в запас? Спасибо
3
Ответы:
Я никогда не видел рецепт, который рекомендовал бы 3 дня. По моему опыту, через 12 часов кости отказались от всего, что имели, и рассыпались при прикосновении.
Даже медленное свечение с крышкой приведет к небольшому испарению. Обязательно добавляйте воду всякий раз, когда вы заметите, что она низкая.
У меня полностью высохли запасы, и когда они горят, пахнет совершенно ужасно.
источник