Предложения по удобным и безопасным способам перевозки нескольких блюд без транспортного средства?

11

Я хотел бы приготовить несколько блюд для двоюродного брата, который недавно родил. Она живет примерно в полутора часах езды, и я буду ходить и ездить на общественном транспорте, чтобы добраться туда.

У кого-нибудь есть какие-либо предложения или советы для удобных способов транспортировки еды? Я ищу прочные, удобные для переноски сумки, которые не дадут пище скользить, а горячие продукты будут холодными, а холодные - холодными.

Хакан Б.
источник

Ответы:

7

Я думаю, что в целом гораздо безопаснее перевозить продукты холодными (даже замороженными), чем горячими. Вы можете купить мягкие изолированные сумки с ремнями - я вижу их в продуктовом магазине - это должно быть хорошо для поездки такой длины. Я покупаю замороженные продукты, а затем еду с ними домой на час, кладу их прямо в морозильник и смеюсь над мыслью о том, что с этим возникают проблемы с безопасностью пищевых продуктов. Поэтому один из подходов - это сделать лазанью, запеканку и т.п. в одноразовом контейнере, заморозить их дома, отнести к родственникам и положить в ее морозильник. Теперь ее ждет полускорая (но, по крайней мере, легкая) еда.

(Заметка о том, что я вспоминаю мои дни с младенцем: то, что нагревается БЫСТРО и может быть съедено одной рукой, будет более полезным, чем вариант «подает вилку, которая нагревается за час»). другими словами, буррито (2 минуты в микроволновой печи, можно есть, держа ребенка), взбить лазанью (60 минут в духовке, вы можете забыть и высушить или сжечь, затем вам понадобится тарелка, нож и вилка, чтобы съесть его. ) Самосы тоже хороши одной рукой.)

Если вы хотите взять что-нибудь готовое к употреблению, вы можете использовать ту же сумку, чтобы горячие блюда оставались горячими, но я, вероятно, рекомендовал бы снова нагревать ее по прибытии.

Кейт Грегори
источник
Благодарность! Я не думал заморозить все это перед поездкой, что в конечном итоге более удобно для транспортировки и для еды в течение нескольких дней.
Хакан Б.
4

Прежде всего, начиная с критической информации; так как 2 часа и выше очень важны, в случае, если ваша поездка занимает более 2 часов, пожалуйста, обратитесь к таблице в следующей ссылке, чтобы увидеть, когда сохранить / когда выбросить

http://www.fsis.usda.gov/factsheets/keeping_food_safe_during_an_emergency/index.asp

Держать холодные продукты холодными; Вы должны создать то же состояние, что и ваш холодильник, используя холодильник, пакеты со льдом / льдом и термометр. И вы должны проверить температуру и обновить лед / пакеты со льдом, когда это необходимо (особенно во время длительных поездок). Цитата из ссылки ниже может быть полезной;

http://www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/ext/pubs/picnic.html

« Держите холодную еду холодной . Храните холодную пищу при температуре 40 ° F или ниже, чтобы предотвратить рост бактерий. Для этого упаковывайте холодные продукты в прочный изолированный холодильник с большим количеством льда или замороженных гелевых упаковок. Заморозьте свои собственные блоки льда в картонных коробках для молока или пластиковых контейнерах для использования в холодильнике. Положите холодные продукты в водонепроницаемые контейнеры или заверните в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и полностью погрузите лед в холодильник. При использовании замороженных гелевых пакетов или контейнеров домашнего льда поместите их между пакетами с едой Никогда не ставьте контейнеры с едой на лед.

Температура в багажнике вашего автомобиля может достигать 150 ° F, поэтому лучше всего перевозить кулеры в пассажирском салоне автомобиля.

Держите горячую еду горячей . Держите горячую пищу при температуре 140 ° F или выше, чтобы предотвратить рост вредных бактерий. Еду на вынос или продукты, приготовленные непосредственно перед транспортировкой на пикник, можно переносить в горячем виде. Оберните горячую еду полотенцами, затем газетой и поместите в коробку или тяжелый бумажный пакет. Держите эти продукты в тепле на освещенном гриле или используйте в течение одного часа. "

»

MissesBrown
источник
2
Я также добавил бы, что если вы хотите, чтобы жидкие продукты (например, суп) были горячими, то термос (или «вакуумная колба», как его называет Википедия) держал бы суп, налитый при температуре 180–212 ° F выше 140 ° С. ° F в течение более двух часов. Вы могли бы использовать один на достаточно маленьких жидких блюдах также.
Дероберт
Спасибо за информацию. Это не совсем отвечает на мой вопрос, но является важным фактором для ответа на него, так что +1.
Хакан Б.
-1

Хм .. Прежде всего, если вы собираетесь готовить «несколько блюд», почему их нужно хранить холодными / горячими? Может быть, вы хотели бы, чтобы первое блюдо было горячим, но другие не могли разогреться? И если это так, не могли бы вы просто разогреть их всех, когда доберетесь туда?

По сути, я бы решил проблему, основываясь на хитрой транспортировке. То есть я бы делал вещи, которые хороши при комнатной температуре и их легко взять. Вещи как:

салаты: зеленые салаты, зерновые салаты, овощные салаты, фруктовые салаты (комбинированные салаты) хлеб: большая часть хлеба выдержит очень хорошо в течение многих часов при комнатной температуре, и вы сможете приготовить невероятно сытный хлеб (вспомните pumpernickel)

и, конечно же, такие вещи типа десерта, как:

печенье, пирожные, пироги

Удачи!

ари золото
источник
Добро пожаловать в опытный совет. В отличие от большинства форумов, здесь мы ожидаем, что ответы ответят на вопрос . Если вы хотите предложить советы или альтернативы в дополнение к этому, это нормально, но в первую очередь, пожалуйста, попробуйте остаться в теме.
Ааронут