Сегодня в азиатском супермаркете я купил ступку и пестик (окрашенный бамбуком?). Мне понравилось, потому что это выглядело хорошо, и это было довольно большим, особенно по цене. Я также думал, что больший размер поможет перчинкам не вылететь из них - и приземлиться ... куда-нибудь ... подождать, куда это все равно пойдет?
Я должен задаться вопросом: есть ли минусы в наборе MP из дерева?
Я думаю, вы можете обнаружить, что такой пестик и ступка используются только для измельчения трав, которые часто (каждый день) используются в азиатской кулинарии, например, листья кинзы или каффирской липы. Его будет трудно очистить, и это деревянное пятно может попасть в пищу - каким бы оно ни было.
Возможно, он даже не предназначен для употребления в пищу - возможно, вам следовало бы спросить, когда вы его купили.
источник
Я видел эти большие деревянные ступки и пестики в Таиланде. Они используют его для всех видов сомов (пряных салатов). Самый узнаваемый и популярный салат из тайской папайи. Он сделан из незрелой измельченной папайи и очень вкусный. Это не сложно сделать, и вы можете легко найти рецепты Google.
источник