Как долго я могу хранить приготовленную чечевицу?

8

Я люблю чечевицу, смешанную с луком, шпинатом и тунцом по утрам, к сожалению, мне очень трудно найти дешевые консервированные чечевицы в моем районе. Поэтому мне интересно, если я приготовлю большую партию сушеной красной или зеленой чечевицы, как долго я смогу хранить их?

Также будут очень полезны любые советы о том, как лучше хранить приготовленную чечевицу.

storage-method storage-lifetime beans lentils Ларс Такманн
источник

Ответы:

14

В зависимости от температуры в вашем холодильнике приготовленная чечевица будет безопасна для употребления в течение 2–5 дней при использовании запечатанного контейнера, наполненного водой для приготовления пищи. Погружая их, ваша чечевица не высохнет, и они будут готовы к использованию в любое время, когда вам это нужно - просто слить необходимое количество.

Если у вас достаточно места в морозильной камере, вы также можете заморозить приготовленную чечевицу. Просто приготовьте большое количество чечевицы и разделите их на отдельные порции, чтобы положить в небольшие морозильные пакеты. Убедитесь, что вы вытесняете воздух перед тем, как запечатать пакет. Замороженная чечевица будет в порядке от 4 до 6 месяцев.

Однако я настоятельно рекомендую использовать сушеную чечевицу, которую, я уверен, вы сможете найти в Копенгагене. Просто сделайте привычку впитывать количество чечевицы, необходимое для завтрака, и вам никогда не придется беспокоиться о хранении остатков. Это тоже намного дешевле! Но, кроме того, сушеная чечевица имеет тенденцию быть намного вкуснее консервированной чечевицы. :)

ilonavg
источник
Фантастический ответ - быстрый вопрос: у меня сложилось впечатление, что вы должны варить сушеную чечевицу не менее 20-30 минут, но вы упомянули о замачивании. Значит ли это, что я могу замочить их на ночь, не кипятя, чтобы они были готовы утром? Или даже замочите их, когда я встаю для последующего использования (если так, то как долго они должны быть пропитаны?).
Ларс Такманн
2
Действительно, вам придется готовить чечевицу после замачивания. Большинство видов чечевицы готовятся через полчаса, но это немного зависит, просто проверьте упаковку. Если это слишком много для вас утром, я бы сказал, что вы идете с опцией морозильной камеры! :)
ilonavg
2
Я использую свою огромную коллекцию лотков для кубиков льда, чтобы заморозить такие вещи, как чечевица или песто, в легко упаковываемые, легко порционные кубики. Хочешь немного? разморозить один куб. Хочешь много? Оттепель двадцать кубов.
Wayfaring Незнакомец
0

Это зависит от типа чечевицы, которую вы используете. Я готовлю желтый горох и держу его в холодильнике с водой для приготовления пищи в течение нескольких дней, и все в порядке. Очень удобно готовить его и готовить, так что все, что мне нужно сделать, это просто приправить его так, как я хочу, и это делает ночные обеды бризом.

Ниша
источник