Каков процесс чаевых в ресторанах в США?

Я должен записать что-то на счет, который я получу?
После этого я передам официанту свою кредитную карту?

Поскольку мне нужна квитанция, жду ли я, пока официант вернет вещи?
Что происходит, от запроса чека до получения чека?

Обычно последовательность такова:

1. Получить счет с сервера. Проверьте это на любые проблемы.
2. Дайте серверу вашу кредитную карту.
3. Сервер отключается и сильно удаляет вашу карту, возвращаясь вместе с вашей картой и квитанцией.
4. Есть две копии квитанции, одна для вас и одна для ресторана. Напишите подсказку на копии ресторана и подпишите ее; возьми свою копию и свою карточку.
5. Оставьте в ресторане копию квитанции на столе, выходя из ресторана.

Сначала попросите чек. Если вы действительно спешите и расплачиваетесь картой, вы можете передать официанту свою кредитную карту в этот момент, чтобы немного ускорить процесс, но обычно нужно попросить чек и дождаться его получения. тебе.

Официант принесет вам чек. Посмотрите и убедитесь, что все как и ожидалось. Сообщите ему или ей, если считаете, что произошла ошибка. Многие рестораны автоматически добавляют чаевые для больших вечеринок (это обычно отмечается где-то в меню), и вы можете увидеть это на чеке здесь, чтобы не давать двойные чаевые, если это относится к вам.

Если вы платите наличными, просто оставьте достаточно денег, чтобы покрыть стоимость еды плюс чаевые. Если вам нужно измениться, просто спросите своего официанта, который, как правило, будет рад убедиться, что у вас есть адекватные изменения, чтобы дать чаевые.

Если вы расплачиваетесь картой, поместите свою кредитную карту в держатель чека или передайте ее официанту. В большинстве ресторанов они забирают карту со стола в этот момент (настольные беспроводные устройства для кредитных карт, которые обычно используются в Европе, не распространены в Соединенных Штатах).

Ваш официант обычно возвращается с несколькими вещами:

• Ваша карта, которую вы должны быстро положить обратно в свой кошелек, прежде чем оставить его
• Ручка
• Ваша квитанция / квитанция кредитной карты, иногда с пометкой «копия клиента»
• Квитанция ресторана , в которой будут строки для чаевых и итоговых, обычно сверху (иногда есть только две одинаковые квитанции. Если так, то не имеет значения, какой вы используете)
• Иногда, оригинал, детализированный чек, который вы можете сохранить, если хотите. В квитанции по кредитной карте может отображаться только общая сумма, а в квитанции по пунктам указано, что было заказано. Некоторые компании могут требовать это для возмещения расходов.

Найти в ресторане копию квитанции. Напишите сумму, которую вы хотите дать чаевые, в строке «чаевые», сразу под суммой. В строке «итого» ниже напишите сумму суммы и чаевые (да, тут есть математика, хотя, если вы этого не сделаете, кто-то сделает это за вас) Подпишите подпись внизу. Убедитесь, что вы оставили эту квитанцию ​​на столе.

Другая копия квитанции или копии принадлежат вам. Если мне нужно точно знать, сколько я потратил (например, чтобы подать еду на возмещение как деловые расходы), мне потребуется секунда, прежде чем я уйду, чтобы записать общую сумму, включая чаевые, в моей копии. Когда вы все закончите, покиньте ресторан, забрав с собой другую квитанцию.

Что касается того, сколько чаевых, см. Наш вопрос Как чаевые в Соединенных Штатах?

Обратите внимание, что в некоторых ресторанах, как правило, в обычных заведениях, где можно поужинать, вам могут принести чек, а затем попросить заплатить у стойки перед уходом вместо того, чтобы забрать деньги или карту за столом. Если это так в вашем ресторане, официант сообщит вам. Процесс такой же, но процесс передачи карты и подписи будет происходить в другом месте.

Во многих ресторанах для получения советов используется схема смахивания и подписи, поэтому она выглядит следующим образом:

1. Вы просите чек
2. Официант приносит это тебе
3. Вы передаете ему карточку, которая будет использоваться кассиром, может быть, прямо за столом, а может и нет
4. Вы записываете сумму чека на чек и подписываете его . В общем, правило 15%таково: «все было хорошо», 18%«это было хорошо», более того, если «все было хорошо»
5. Если вы укажете меньше 15%, а особенно меньше 10%, вы можете получить у менеджера вопросы относительно услуги. Иногда они очень агрессивны, так как зарплата официантов очень зависит от чаевых.
6. Вы получите Holdоперацию на своей карте за начальную сумму; по завершении транзакции вы получите полную сумму.

Можно оставлять наличные вместо советов по карте с аналогичными процентами, поэтому в этом случае вы можете не ждать окончательной проверки. В некоторых ресторанах есть советы в чеке. В этом случае вы можете оставить им дополнительную сумму, если хотите.

Если вы платите наличными, а не кредитной картой, здесь есть два варианта.

Вариант 1 - просто оставить на столе именно ту сумму, которую вы хотели бы заплатить, а затем покинуть ресторан. (Положите деньги в держатель чека, если он есть.) Если чек стоит 10 долларов, а вы хотите оставить чаевые в 2 доллара, оставьте 12 долларов.

Вариант 2 - дождаться возвращения сервера и передать им немного наличных. Вы можете указать им общую сумму и сказать «оставьте сдачу» или «Я все готово». Кроме того, вы можете дать им большую сумму, а затем попросить вернуть определенную сумму. Например, чтобы заплатить в общей сложности 12 долларов, вы можете дать им 20 долларов и сказать: «Могу ли я вернуть восемь, пожалуйста?»

По моему опыту в качестве водителя доставки пиццы (который, я признаю, это не то же самое, что сервер ресторана), люди почти всегда просят вернуть ровную сумму в долларах, например, 8 долларов, а не неравную сумму, например 8,34 долларов. Но вы, конечно, можете попросить 8,34 доллара обратно, если хотите.

Это приложение к другим ответам. Как уже отмечалось, стандартная процедура выдачи кредитных / дебетовых карт в США включает в себя 2 прохода:

1. Детализированный чек (только сумма чека)

2. Чаевые (что бы вы ни написали для суммы чаевых)

Мы обнаружили, что для неамериканских карт, которые у нас были, работал только шаг № 1, а № 2, по-видимому, терпел неудачу. Как это выглядело для нас:

1. Получение чека, выдача официанту нашей карты

2. Официант возвращает нашу карту с двумя квитанциями (ресторан и клиент)

3. Мы пишем чаевые и общую сумму на квитанции и подписываем ее

4. Мы уходим

5. После этого мы обнаруживаем, что была списана только сумма чека, чаевые не прошли

Итак, в конце, когда нам понравился сервис, мы дали чаевые наличными. Когда мы не сделали, мы дали чаевые с картой :)

Таким образом, вещи делятся на три категории здесь (Флорида)

1. Наиболее распространенный - Билл, а затем Совет
   • Получите ваш счет
   • Рассмотрите счет и уберите любую вещь, которая нуждается в прояснении
   • отдать счет и карту на сервер
     • как правило, вы получите чека с чеком
     • Вы можете просмотреть счет и, если вы согласны, положить свою карточку внутрь, а затем оставить ее на столе.
     • Придет сервер и заберет держатель чека и вашу карту
   • сервер запускает вашу карту для суммы на вашем чеке
   • Вы получаете обратно чека с карточкой и двумя квитанциями. Есть строка для чаевых и итогов.
   • Запишите в своем чеке и итоговой сумме на обеих квитанциях оставьте одну копию для себя и оставьте одну для официанта.
   • уходите, когда будете готовы, нет причин ждать.
2. Менее распространенный - включите ваш чек в реестр.
   • получите чек на стол.
   • принять ваш чек в регистр
   • отдайте чек обслуживающему персоналу (обычно отличающийся от вашего сервера)
   • вас спросят, хотите ли вы оставить чаевые
   • Они будут взимать плату за весь чек + чаевые
3. Наименее распространенное - обработка карт за столом
   • Вы получите свой чек
   • сервер принесет планшет или что-то подобное и обработает ваш платеж перед вами.
   • Они дадут вам планшет, чтобы вы могли подписать или ввести пин-код
   • Там будет место для выбора чаевых

Бонусные заметки

Номер 1, безусловно, самый распространенный в «приличных» заведениях. Номер 2 зарезервирован для мест, где почти фаст-фуд или еда на вынос. Если место делает большое количество вынимают, ожидают номер 2. Номер 3 не очень популярен. Для меня есть немного негатива, когда человек стоит там, пока вы решаете его совет (подробнее об этом позже). Это почти как попрошайничество. Номер 3 в основном используется как трюк в наши дни (хотя он может стать более популярным).

Когда в большой группе, советы могут быть добавлены автоматически. Убедитесь, что вы спрашиваете. Это редко, но советы могут быть добавлены для небольших групп или отдельных лиц.

ВЫ НЕ ДОЛЖНЫ СОВЕТОВАТЬ Это не является обязательным требованием. Вам следует. Однако совет для хорошего обслуживания. Вы НЕ ДОЛЖНЫ давать чаевые за плохое обслуживание. Но старайтесь быть объективными.

Совет 15% является стандартным. Я использую это как обычный сервис, нормальный совет.

10% чаевых считается плохим. Я обычно использую это для плохого обслуживания, которое было технически приемлемым, но, например, очень медленным.

20% чаевых считается хорошим. Я обычно использую это для хорошего обслуживания. Большинство мест попадают в эту категорию.

А 25% и более считается отличным. Я редко даю чаевые, но если обслуживание действительно было таким хорошим, то они это заслужили.

Чаевые, превышающие 30%, могут считаться грубыми. Как раздача вместо заслуженного бонуса. Кому-то это может не нравиться, другим просто "добираться до свободных денег".

Когда в бизнес-контексте. Совет более консервативный. Если ваши чаевые 25% все время показывают, что вы не цените свои собственные деньги. Если ваши чаевые 5%, то это выглядит так, как будто вы обанкротились, или не знаете стоимости предоставляемых услуг.

В социальном контексте большая подсказка может считаться «эффектной», обязательно учтите это.

Чаевые, в общем, должно быть вполне. не вежливо спрашивать других, что они дали чаевые, или рассказывать другим, что вы дали чаевые. Можно спросить других, что, по их мнению, вы должны дать чаевые.

В общих чеках обычно лучше давать чаевые в одиночку (каждый человек оставляет свой чаевые).

НИКОГДА НЕ ПОДСКАЗЫВАЙТЕ НАЛИЧНЫМИ !!! Кому-то очень легко засунуть свой совет. Автобусные мальчики, которые не получают чаевые, серверы, которые должны делиться, но не получают, незнакомцы, просто идущие за столом. Только не давай чаевые наличными. Если вы делаете чаевые наличными, передайте их на сервер напрямую.

Серверам платят меньше минимальной заработной платы, и ожидается, что чаевые «составят» часть их заработка. Некоторые серверы зарабатывают от 300 до 400 долларов за ночь или больше за чаевые, другим повезло заработать 10 долларов за чаевые.

Другие члены персонала, особенно автобусные парни, повара и другой обслуживающий персонал, могут получить часть советов. Это варьируется от места к месту.

Я живу в США, и мне сказали, что технически вы не платите налоги, поэтому для расчета чаевых используйте цифру до уплаты налогов. Обычно это не имеет большого значения, но может быть, если счет большой или вам просто нравятся точные проценты. Для справки, я даю чаевые на общую сумму, а не на предналоги, но я подумал, что я все равно упомяну об этом. Кроме того, то, что все остальные писали о процентах, - это то, что я делаю.

Просто добавим некоторые технические детали: в США, для большинства кредитных (и даже дебетовых) карт, когда вы проводите карту, создается транзакция. Это то, что происходит, когда ваш сервер проводит карту (шаг 2 в ответе cpast выше . Если вы посмотрите на выписку по вашему банку / карте на данный момент, эта транзакция будет отображаться как «ожидающая решения»).

Спустя какое-то время * один из сотрудников ресторана представит все эти транзакции для "расчета". Они будут искать определить общую сумму, включая чаевые из копии квитанции (шаг 4), и теперь транзакция с новой суммой появится в вашем отчете.

* После закрытия бизнеса, а иногда даже через день или два