Как я могу найти рестораны в США, где чаевые не ожидаются?

116

Мне неудобно давать чаевые, и я предпочел бы есть в сидячих ресторанах в Соединенных Штатах, которые платят своим сотрудникам справедливо, не ожидая, что клиенты будут дополнять чаевые (как это происходит во многих других странах мира). Другими словами, я хочу есть в ресторанах, которые явно не позволяют чаевые.

Некоторые рестораны были в новостях за переход на систему без чаевых . Помимо неясных заголовков, как я могу узнать, какие рестораны (не фаст-фуд) в городе, в котором я путешествую, не будут принимать чаевые?

Thunderforge
источник
Комментарии не для расширенного обсуждения; этот разговор был перемещен в чат .
Марк Майо
9
In other words, I want to eat at restaurants that explicitly do not allow tips., Я думаю, что вы должны изменить заголовок вашего вопроса и заменить «ожидаемый» на «разрешенный».
Висенте Оливер Риера
Может быть, спросить на softwarerecs.stackexchange.com , есть ли приложение? Если нет, и вы можете написать код, его разработка может быть хорошим способом заработать деньги для оплаты ресторанов.
Mawg
5
Что случилось с «когда в Риме, делай, как делают римляне»?
BallpointBen
Я не могу написать ответ, потому что я только что нашел это сообщество SE, и у меня нет представителя, но я планирую поездку в США в ближайшее время и приеду из страны, где нет просветления. Я нашел эту статью о ресторанах без чаевых: smallbiztrends.com/2016/06/no-tipping-trend.html это не большой список, но я бы попробовал пару таких :)
Ming

Ответы:

92

Чаевые по-прежнему являются нормой в любом американском заведении, где вы не сидите и не обслуживаете себя, то есть везде, кроме ресторанов быстрого питания и мест, организованных как фуд-корты или кафетерии, где вы заказываете у прилавка. В ресторанах типа «шведский стол», где сервер не принимает ваш заказ и не обслуживает больше, чем напитки, стандарт ниже (10–15% вместо 15–20% в ресторане с полным обслуживанием), но чаевые все еще ожидаются.

Я пробовал основные сайты, посвященные продуктам питания и обзорам, такие как Yelp, Zomato и OpenTable, и ни на одном из них нет категории или фильтра, позволяющих легко находить места с непринужденной политикой. Поэтому, похоже, вам нужно будет полагаться на Reddit, местные руководства, которые действительно содержат такую ​​информацию, или даже на заголовки.

Вы будете хотеть следить за заголовками. Мало того, что рестораны без чаевых являются исключительно редкими, но, как отмечает Зак Липтон, эта тенденция в основном ограничивалась несколькими ресторанами в крупных городах, и, как отмечает пользователь 71659, многие из этих ресторанов прекратили практику и вернулись к чаевым - иногда в течение нескольких недель. Интервью NPR с ресторатором Тад Фоглер обеспечивает некоторые рассуждения позади разворотов.


Per @Ellesedil, если вы заинтересованы в еде из сидячую ресторана и не обязательно опыт еды там, иногда вы можете заказать вычет (он же выходной сигнал переноса или на ходу , вынос является британский термин , но редко в США ). Вы размещаете заказ лично у стойки или у хозяина / хозяйки, по телефону или через Интернет; ресторан приготовит еду и упакует ее; Вы платите и уходите с этим. Это обычное обслуживание сетевых семейных ресторанов, особенно связанное с пиццей, сэндвичами, китайской или тайской едой и барбекю, но оно не ограничивается недорогими заведениями, как меню «Стейкхаус» Мортона.демонстрирует. С другой стороны, комментаторы предположили, что в некоторых заведениях ожидается опрокидывание, особенно если заказ сложный. Я сам никогда не слышал о таких вещах, и большинство людей, кажется, со мной на основе отчетов, но с другой стороны, я не делаю вынос из хороших ресторанов или делать сложные заказы. Никогда не неправильно давать чаевые обслуживающему персоналу в США, в отличие от некоторых других культур.

Вы также можете заказать еду для доставки , хотя в таком случае ожидается, что вы сообщите об этом курьеру . Это относится как к заведениям, которые сами доставляют еду, как, например, во многих пиццериях, китайских ресторанах или пекарнях, так и к сторонним службам доставки, таким как Amazon Restaurants, GrubHub / Seamless, Uber Eats, Yelp / Eat24 или DoorDash и других. Зачастую цена меню уходит в ресторан, любая плата за доставку в компанию за приложением или услугой, и только чаевые водителю. Можно утверждать, что у водителей хуже условия работы, чем у сервера в ресторане, поэтому жесткая работа водителя была бы серьезным поступком.

Не каждый ресторан предлагает вынос или доставку, но это не мешает спросить хозяина / хозяйку.

choster
источник
Комментарии не для расширенного обсуждения; этот разговор был перемещен в чат .
Марк Майо
1
Вы также можете включить информацию о проведении в сидячих ресторанах. Например, даже туземцы не знают, ожидаете ли вы давать чаевые или нет, и это может быть соображением для тех, кто хочет избежать чаевых.
Эллеседил
1
Есть все еще некоторое ожидание, чтобы дать чаевые за еду на вынос в сидячих ресторанах , хотя меньше, чем если бы вы обедали. Не все дают чаевые в таких ситуациях , но я бы сказал, что есть больше, чем «нулевое ожидание для любого чаевого», особенно если это официант с наконечником, который отнимает время у столов, чтобы взять большой или сложный заказ и упаковать его, или они сделали что-то, чтобы пойти дальше и дальше.
Зак Липтон
1
Я согласен с @ZachLipton; почти каждый ресторан, в котором я когда-либо ел, предлагал еду на вынос (в Лос-Анджелесе и на Среднем Западе, включая некоторые дорогие рестораны в Лос-Анджелесе), и я всегда оставлял чаевые (но обычно менее 20%, больше как 5–10 %, с полом доллара или двух). Похоже, что в настоящее время в каждом заведении, связанном с едой, есть чаевые, за исключением продуктового магазина, включая фаст-фуды, так что я был бы очень удивлен, если бы большинство американцев чувствовали себя комфортно, затягивая человека, который собирает сложный заказ. ,
1006a,
2
Отредактировано еще раз, но само существование баночки с наконечником не обязывает ее заполнять. Часто это механизм монетизации от мелочей, который большинство людей не хотят носить с собой в эти дни. Если я плачу наличными в винном магазине, я брошу мелочь в банку, но не в том случае, если я плачу картой.
choster
67

Поскольку ваша главная причина стесняться чаевых - это «неудобно делать это» , я добавил этот ответ, хотя он и не отвечает заданному вопросу.

В сидячих ресторанах обычно никто не видит, что вы делаете чаевые - это происходит после того, как вы заплатили, и до того, как вы ушли. Персонал узнает сумму вашего чаевого только тогда, когда вы давно уехали (из опыта это не известно многим людям за пределами США).

Обычная последовательность в США:

  1. Вы получаете чек (счет), сервер уходит.
  2. Вы проверяете это в свое время, никто не смотрит.
  3. (Если вы согласны с этим,) Вы положили на него свою кредитную карту
  4. Сервер забирает его, уходит в кассу с вашей картой и возвращает его для вашей подписи с полной суммой, списанной с вашей кредитной карты. В настоящее время ни один совет не добавлен или не упомянут. * Сервер уходит.
  5. Вы тратите свое сладкое время на выбор суммы чаевых, добавляете ее и подписываете. Сумма вполне может быть нулевой, если обслуживание было действительно плохим (но это довольно резкое). Тогда вы встаете и уходите.
  6. Кто-то приходит, чистит стол и берет подписанный чек. Позже в тот же день кто-то наберет новую сумму (включая чаевые), и ваша кредитная карта будет скорректирована.

Это избавляет от необходимости взаимодействовать с сервером в любой части процесса опрокидывания. Может быть, эта информация снимает ваш дискомфорт.

* В некоторых ресторанах взимается обязательный 18–20% «чаевых» для вечеринок определенного размера, чаще всего для шести и более человек.

Aganju
источник
Комментарии не для расширенного обсуждения; этот разговор был перемещен в чат .
JonathanReez
37

Так как рестораны без чаевых в США очень редки, лучше всего будет найти рестораны, в которых вы выполняете большую часть работы для себя - например, рестораны с контр-обслуживанием.

В США есть много таких ресторанов, хотя они склоняются к случайным (большинство ресторанов быстрого питания такие). В ресторанах с жареной курицей и барбекю очень часто встречное обслуживание. В качестве другого примера можно привести хороший дары моря в Сан-Диего со встречным обслуживанием - Point Loma Seafoods. Визг должен быть в состоянии помочь вам найти такие рестораны.

Другая стратегия? Просто добавьте 20% к ценам, которые вы видите в меню, и считайте, что это цена вашего обеда. Если бы вы ели там, если бы они напечатали это как свою цену, фактически, это то, что вы платите с 20% -ым чаевым (это немного щедрый совет в США).

Конечная стратегия? Вы можете полностью избежать чаевых, арендовав гостиничные номера с мини-кухнями или полностью оборудованными кухнями и приготовив себе еду. Вы сэкономите много денег тоже!

Джим МакКензи
источник
38
@JBentley Вы все еще можете сесть поесть в таких ресторанах, но если мы ответим на вопрос буквально в том виде, в котором он представлен, то ответ будет в значительной степени «Удачи. Вероятно, в США таких мест менее 20, приятного путешествия!» Другие могли бы прочитать вопрос позже, поэтому расширение вопроса казалось уместным, учитывая узость педантичного ответа.
Джим МакКензи
3
Да, вы можете сесть в таких ресторанах, но «сидячий ресторан» - это на самом деле фраза с особым значением; это не означает, что в каком-либо ресторане вы можете сесть. Действительно, правильный ответ - «удачи». ОП специально просила сидячие рестораны, поэтому такой ответ не педантичен. Тем не менее, я полагаю, что разумно предоставить такую ​​информацию в дополнение к фактическому ответу.
JBentley
5
@JBentley Мы называем эти рестораны "ресторанами столового обслуживания", поэтому я думаю, что терминология варьируется в зависимости от диалекта английского языка.
Джим МакКензи,
5
Помимо чаевых в 20%, в некоторых (многих?) Местах к счету добавляется налог с продаж. Это может быть до ~ 10%.
Shoover
5
К сожалению, я вижу все больше и больше ресторанов с обслуживанием, которые движутся в направлении добавления чаевых к квитанциям по своей кредитной карте. Я нахожу это равносильным попрошайничеству, поскольку оно требует денег перед предоставлением какого-либо вида услуг.
Трэвис
33

Мне неудобно давать чаевые, и я предпочел бы есть в сидячих ресторанах в Соединенных Штатах, которые платят своим сотрудникам справедливо, не ожидая, что клиенты будут дополнять чаевые (как это происходит во многих других странах мира). Другими словами, я хочу есть в ресторанах, которые явно не позволяют чаевые.

Ты не можешь

Это просто не так, как это работает в США. Ресторан в новостной статье, на которую вы ссылаетесь, примечателен тем, что он чрезвычайно редок (например, крошечная горстка по всей территории США).

Если вас не устраивают чаевые в США, то вам нужно выбрать рестораны быстрого питания или контр-сервис, точка.

В ресторанах с обслуживанием за столом в США ожидаются чаевые. Это закон? Нет, но это очень сильная норма в США.

Позвольте мне подчеркнуть этот момент, который много обсуждался в комментариях: неспособность дать чаевые в ресторане с обслуживанием за столом в США была бы расценена американцами как чрезвычайно грубая .

И не только обслуживающим персоналом. На свидании? Удачи в получении второго. Пытаетесь произвести впечатление на этого американского бизнес-клиента? Извините, другой поставщик выглядит лучше.

Это незаконно, чтобы не опрокинуть ваш сервер? Нет, это не незаконно, чтобы написать «F --- YOU» на вашем счете, либо.

BradC
источник
1
Оставлять чаевые не допустимо в случаях крайне плохого обслуживания. Хотя я бы оставил ни копейки, ни никель вместо чаевых, просто чтобы убедиться, что они знали, что это было намеренно
Кевин
1
Это моя личная стратегия, но я с большей вероятностью буду жаловаться руководству и / или просить о сокращении счета, а не официанту. Конечно, это может быть ошибка официанта, но медленная еда или ошибочные заказы также часто являются ошибкой кухни, или потому что официант накрывает слишком много столов (проблема управления).
BradC
2
В то время как каждый ответ давал одно и то же, «вы не можете», это единственный вопрос, который на самом деле обращается к американской культуре, и это считается грубым не делать. Так же, как и во многих других странах, есть свои обычаи, которые мы должны изучать / знать, это один в США.
ggiaquin16
1
@Kevin Если обслуживание стало настолько плохим, что я бы не оставил даже небольшого чаевого, я бы, вероятно, пожаловался менеджеру и попытался сделать еду приготовленной. Я с трудом представляю себе сидячую трапезу с таким плохим обслуживанием, что я бы не стал давать чаевые вообще.
Sparksbet
1
Во многих штатах США ресторанам разрешается выплачивать заработную плату в размере около 2,13 долл. США в час в расчете на то, что остальное будет составлять чаевые. Они обязаны поднять это до минимальной заработной платы, если чаевые терпят неудачу. Конечно, теоретически чаевые должны быть признаком хорошего или плохого обслуживания. Но прежде чем платить ни чаевые, ни крайне низкие чаевые, имейте в виду, что кто-то живет за счет этой заработной платы. На своей работе, вы зарабатываете меньше денег, если у вас плохой день и не такой безудержно веселый, как обычно?
Kyralessa
27

В общем, нет.

В США очень мало ресторанов, где чаевые не разрешены . В большинстве частей страны вы не найдете ни одного. Есть такие, где чаевые не ожидаются , но это будут в первую очередь рестораны с противоположным обслуживанием (то есть фаст-фуд), а не рестораны с обслуживанием за столом с серверами. Даже рестораны быстрого питания, как правило, разрешают чаевые, хотя это и не ожидается. У некоторых даже будет баночка с чаевыми, хотя большинство людей до сих пор не дают чаевые в таких ресторанах.

Почти все рестораны с обслуживанием за столом, где вам подают еду, ожидают, что вы дадите чаевые серверу в США. В большинстве городов даже не будет ни одного ресторана с обслуживанием за столом, где чаевые не ожидаются , не говоря уже о том, где это запрещено .

Если вы действительно не хотите давать чаевые в одном из ресторанов США, то вам следует планировать есть только фаст-фуд или продукты, которые вы покупаете в продуктовом магазине, и готовить сами.

Что касается оплаты, однако, чаевые, как правило, довольно щедры в США. Люди, которые работают в ресторанах с чаевыми, обычно получают значительно больше, чем люди, которые работают в ресторанах, где чаевые не ожидаются. Не думайте, что с работниками обращаются несправедливо из-за системы чаевых. Реальность ближе к противоположности этому.

reirab
источник
1
Комментарии не для расширенного обсуждения; этот разговор был перемещен в чат .
JonathanReez
1
Мы даем чаевые либо потому, что стесняемся этого не делать, либо потому, что знаем, что по закону рестораны практически ничего не платят.
WGroleau
7
@WGroleau На самом деле юридически ресторан должен гарантировать, что заработная плата + чаевые любого сотрудника по крайней мере равна минимальной заработной плате - если они не получают достаточного количества чаевых для минимальной заработной платы, работодатель обязан компенсировать разницу. Мне нравится давать чаевые в зависимости от качества обслуживания. Невероятный сервис будет приносить ~ 15-20% от суммы счета, если услуга будет потрясающей, я поднимусь до 25%, а если она будет дрянной, я получу всего 10% или даже 1 доллар в одном случае на Счет за 35 долларов (чтобы подчеркнуть, что нет, я не просто «забыл» дать чаевые, что обслуживание было таким ужасным)
Doktor J
@WGroleau $ 7,25 . Но эти комментарии снова становятся не по теме ... Есть ссылка на чат выше, если кто-то хочет обсудить минимальную заработную плату и чаевые дальше. Пожалуйста, оставляйте здесь только комментарии, относящиеся к этому ответу.
Рейраб
3
@WGroleau Это неверно (см. Ссылку Министерства труда в моем комментарии) и не имеет отношения к этому ответу. Комментарий Доктора верен, но все они не имеют отношения к этому ответу.
Рейраб
22

Прямой ответ: ограничьте себя менее формальными ресторанами, которые работают в «стиле кафетерия» , где вы идете к прилавку с заказом и получаете пейджер, чтобы прийти забрать вашу еду, или карточку палатки, чтобы положить на стол и бегуна доставляет это. (это последнее, что вы увидите бегуна). Они становятся на удивление хорошими, то есть еда хорошая . Демография среднего и высшего класса, которые хотят высококлассный вкус без времени и затрат на обслуживание в ожидании. Panera Bread , Noodles & Company , Chipotle , Qdoba , Mod Pizza , Smashburger , различные корейские барбекю и т. Д., А также множество местных принадлежащих одноразовые или мини-цепочки (Buckhorn, Firewood Grill).

Не путать с официантами, нуждающимися в доработке ресторанами, которые идут вниз, предлагая простую дешевую еду, но сохраняя формальности обслуживания в ожидании (и, следовательно, обязательство давать чаевые): Denny's, Steak & Shake, Cracker Barrel, местная жировая закусочная и т. Д. Эти места предназначены для людей, которые хотят побаловать себя ограниченным бюджетом, но хотят простой еды, которая нравится их вкусу. В этих местах вы будете сидеть, официант даст вам меню и выслушает ваш заказ в устной форме, а это значит, что вам нужно дать чаевые !

Вы также можете рассмотреть простой старый фаст-фуд , такой как McDonalds, Taco Bell, Wendy's, Burger King, KFC, Arby's, Subway, Sonic, Hardees / Carls Jr, Тим Хортонс, Whataburger, Del Taco, Белый замок, большинство пиццерий и т. Д. Их отличительными чертами являются проектирование пищевых продуктов, разработанное в лаборатории, промышленное производство и распределение продуктов питания, паршивая атмосфера, солидная клиентура, дешевая поп-музыка (Muzak), измотанный персонал с минимальной заработной платой и т. Д. Чтобы получить подлинный американский опыт, убедитесь, что вы один из 70% клиентов, которые заказывают через проезд.

Я думал, что тип высококлассного кафетерия, такой как Хлеб Panera, упоминался как "быстрый случай". Но Google думает иначе, поиск «fast casual» на 95% превратит «обычный старый фаст-фуд», так что это бесполезно.

Если вы действительно нуждаетесь в медицинской помощи, требующей обслуживания в ожидании, сконцентрируйтесь на ресторанах быстрого обслуживания и попросите персонал помочь вам. Существует закон о поддержке инвалидов, называемый ADA, который обязывает их делать то, что легко.

Кроме того, если вы сноб службы ожидания, который настаивает на формальностях, но не может дать чаевые , это несовместимо с пребыванием на этом континенте. Та вещь не существует, потому что культура здесь настолько сильна, и вы не можете перевернуть эту культуру, это, безусловно, было испытано. Я не здесь , чтобы устранить проблему с чаевыми , но сказать , что это может быть устранить возможность , не стесняйтесь задать отдельный вопрос.

арфист
источник
4
Правила ADA были пересмотрены несколько лет назад, чтобы заявить, что только собаки (и некоторые специальные правила для миниатюрных лошадей) могут быть служебными животными (в соответствии с ADA; для справедливого жилищного законодательства, авиаперевозок и других юридических условий могут применяться другие правила). Вы не можете иметь услуги аллигатора.
Зак Липтон
5
@ZachLipton Бах, точно так же, медведь был ужасен при обнаружении припадков ..
Харпер
Полезно. Было бы еще лучше с полезным термином поиска Google, но +1 за попытку с этим.
AndyT
Я искал ответы на вопрос «Chipotle», и так как это единственный, который явно упоминает пример, +1 от меня. :-)
ShreevatsaR
7

предпочел бы поесть в сидячих ресторанах в Соединенных Штатах, которые платят своим сотрудникам справедливо, не ожидая, что клиенты будут дополнять их советами

Это может быть немного нелогично, но во многих ресторанах в Штатах также есть что-то под названием: сервис включен .

Когда вы получаете счет, совет автоматически добавляется. Это означает, что вам не нужно давать чаевые сверх этого, но плата за обслуживание уже включена в ваш чек.

Кажется, некоторые даже продают свою продукцию таким образом; этот вопрос советника поездки упоминает:

они перечисляют дегустационное меню за 275 долларов

Вы также можете увидеть формулировку:

Бесплатные включены

Таким образом, вам не нужно давать чаевые, вам просто нужно оплатить счет.

user3306356
источник
Я должен признать, что никогда не видел этого. Рестораны, которые автоматически добавляют плату за обслуживание к счету (обычно для столов из 4 или 6 или более, реже для всех), да, но цены по-прежнему рекламируются без этой платы за обслуживание, и существует небольшая плата за обслуживание в размере 20%. быть добавленным в ваш счет "где-то в меню.
Jcaron
Это меня бесит с лингвистической точки зрения. Если это явное обвинение, это не чаевые. И это также не зависит от качества обслуживания.
WGroleau
@WGroleau С практической точки зрения это тоже кажется довольно дерьмом. Пищевой блогер написал об этом в LA Weekly сказал: It has to do with the increasingly prevalent practice of including a service charge in the final bill. The charge itself is not an issue. The problem is this: The vast majority of the time, restaurants do not verbally disclose that the tip is already included in your final bill, leaving customers at high risk of double-tipping. laweekly.com/restaurants/...
user3306356
Я бы не сказал, что многие рестораны делают это (за исключением тех, которые включают автоматическую плату за обслуживание только для больших вечеринок, что гораздо чаще встречается). Достаточно небольшое количество мест, и многие из них находятся на высоком конце, с дорогими обедами в горстке крупных городов, часто с дегустационным меню, оцененным в сотни. Есть несколько таких ресторанов, и вы можете их найти, но если вы хотите поесть в сидячих ресторанах с обслуживанием за столом, то не особенно удобно есть только в ресторанах, где обслуживание включено.
Зак Липтон
1
Не безопасно предполагать, что ресторан, который включает плату за обслуживание, передает это на серверы. Однажды я работал в ресторане, который применял 20% «чаевых» ко всем счетам и платил минимальную заработную плату официанту. Да, действительно.
Барбекю
5

В некоторых ресторанах высокого класса принято вводить плату за обслуживание вместо чаевых. Одним из таких примеров являются рестораны Рене Эриксон в Сиэтле. Вот статья, где она обсуждает это. В некоторых местах взимание платы за обслуживание является незаконным для вечеринок, меньших 6. Фактически, вот статья о судебном разбирательстве по поводу такой практики.

Я предлагаю поискать рестораны с платой за обслуживание в Google.

Michal
источник
И будьте внимательны, когда получите счет (после того, как выпили все эти коктейли и хорошее вино) ... Обычно на квитанции по кредитной карте всегда есть место для дополнительного чаевого, не идите и добавляйте еще 20%, когда они уже включены. :-)
Jcaron