Вопросы с тегом «flavor»

2
Блюдо теряет вкус, когда оно выпускает много запаха? [Дубликат]

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Правда ли, что запах потерял аромат? 2 ответа Если мы чувствуем вкус с нашим запахом и в процессе приготовления пищи аромат выпускается в воздух - значит ли это, что чем больше запаха вы наполняете свою кухню, тем больше вкуса вы теряете? Является ли культовый...

1
Есть ли существенная разница во вкусе между настоящими мириновыми и мирин-подобными продуктами?

Я везде читал, что есть два типа сладкого кулинарного вина мирин : А) настоящее, хон мирин , сладкое рисовое вино с 14% об. алкоголь Б) эрзац, или син мирин / мирин фу , с содержанием менее 1 об. алкоголь. Я хотел бы знать, имеет ли это существенное значение во вкусе или нет, если использовать...