В детстве у меня остались воспоминания о заводном блинчике на спиртовой плите. Это было довольно компактно, и сидело на маленьком приставном столе
Зажигание горелки и гудение часового механизма было несколько «романтичным», и, конечно, шли бесконечные дискуссии о том, кто получил следующий, и что они собираются надеть (золотой сироп, смородина и лимонный сок). !)
Это выглядело примерно так
Вокруг большого барабана был намотан стальной круг, и часовой механизм вращал его против приемного ролика в поддоне для жидкого теста, который перемещал жидкое тесто только по кругу, а не по всему барабану. Алкогольная горелка разогревала барабан, поэтому к тому времени, как он попал на другую сторону, он был приготовлен и вставлен в левый поднос. Блинчики были почти прозрачными и просто красивыми
Машина очень похожа на то, как я понимаю, коммерческие лепешки сделаны?
Можете ли вы купить их, если да, то где?
Если нет, существуют ли современные автоматические блинчики для домашнего использования? Ищете что-то путь под великим!
Я могу сделать совершенно хороший креп на комале, но это не весело для всей вечеринки!
Ответы:
Это называется блинница для блинчиков или автоматическая блинница.
CMCRP производит тот, который продается по цене около 5000 долларов и может производить до 80 миллионов блинчиков в час (более 1 мили в день). Вероятно, оно того стоит, если вы можете себе это позволить и нуждаетесь в таком количестве блинов. Это сделано и может быть куплено от "PastaBiz.com"
Вы можете посмотреть видео об этом на YouTube .
Другой моделью является ANKO CR-200, видео можно найти здесь , и вы можете связаться с ANKO, чтобы найти местного дистрибьютора.
Удачи!
источник
Забавно, я просто думал об этом на днях. В моем детстве был ресторан под названием The Crepery (или что-то подобное) в торговом центре Washington Square Mall в пригороде Портленда, штат Орегон. Это было частью более крупного комплекса под названием Парк, который был версией нашего современного фуд-корта 70-х годов. У них был очень похож тип блинницы, который вы описываете. Я не уверен, что они использовали для источника тепла. Я бы догадался, электрический. Устройство выглядело как маленькая печатная машина или мимеографическая машина, сидящая на их столешнице. Кажется, я помню стальное пятно на барабане, которое вращалось через жидкое тесто, а затем останавливалось наверху, чтобы на мгновение приготовить. Когда закончите, барабан будет вращаться и бросать креп на тарелку, а затем поднимать больше жидкого теста. Это сделало абсолютно прекрасные блины во взгляде, структуре и вкусе. Корпорация Marriott использовала этот ресторанный комплекс. Я задавал вопросы на протяжении многих лет, но мне немного не повезло, я просто нашел кого-нибудь, кто помнит, как управлял этим рестораном, не говоря уже о блиннице. Несколько промышленных поставщиков предположили, что они могут быть специально изготовлены для компаний, которые их эксплуатируют. Я видел видео CMCRP на YouTube и был весьма впечатлен, но я думаю, что это может быть излишним из-за того, что я имел в виду. Дайте мне знать, если вам повезет найти то, что вы описываете. Я хотел бы купить один сам. До тех пор, пока он снова не сделан вручную! -Fairgrove Несколько промышленных поставщиков предположили, что они могут быть специально изготовлены для компаний, которые их эксплуатируют. Я видел видео CMCRP на YouTube и был весьма впечатлен, но я думаю, что это может быть излишним из-за того, что я имел в виду. Дайте мне знать, если вам повезет найти то, что вы описываете. Я хотел бы купить один сам. До тех пор, пока он снова не сделан вручную! -Fairgrove Несколько промышленных поставщиков предположили, что они могут быть специально изготовлены для компаний, которые их эксплуатируют. Я видел видео CMCRP на YouTube и был весьма впечатлен, но я думаю, что это может быть излишним из-за того, что я имел в виду. Дайте мне знать, если вам повезет найти то, что вы описываете. Я хотел бы купить один сам. До тех пор, пока он снова не сделан вручную! -Fairgrove
источник
Когда-то давным-давно (1974 г.) я отправился в Мексику и остановился у крепости, которой управляет французская леди. Она сделала самые замечательные блины, которые вы когда-либо пробовали !! Это был тот тип, который сидел на прилавке, как тот, который вы описываете. Возможно, если вы спросите в Мексике, они все еще могут продать этот тип. Но 37 лет спустя - это очень много времени, я полагаю, ожидать, что что-то подобное все еще будет производиться и работать. Но никто никогда не знает. Стоит посмотреть-посмотреть.
Дорин
источник