Где найти блинницу

9

В детстве у меня остались воспоминания о заводном блинчике на спиртовой плите. Это было довольно компактно, и сидело на маленьком приставном столе

Зажигание горелки и гудение часового механизма было несколько «романтичным», и, конечно, шли бесконечные дискуссии о том, кто получил следующий, и что они собираются надеть (золотой сироп, смородина и лимонный сок). !)

Это выглядело примерно так

альтернативный текст

Вокруг большого барабана был намотан стальной круг, и часовой механизм вращал его против приемного ролика в поддоне для жидкого теста, который перемещал жидкое тесто только по кругу, а не по всему барабану. Алкогольная горелка разогревала барабан, поэтому к тому времени, как он попал на другую сторону, он был приготовлен и вставлен в левый поднос. Блинчики были почти прозрачными и просто красивыми

Машина очень похожа на то, как я понимаю, коммерческие лепешки сделаны?

Можете ли вы купить их, если да, то где?

Если нет, существуют ли современные автоматические блинчики для домашнего использования? Ищете что-то путь под великим!

Я могу сделать совершенно хороший креп на комале, но это не весело для всей вечеринки!

TFD
источник
1
Это очень крутое устройство. К сожалению, я не думаю, что когда-либо видел что-то подобное в дикой природе. Даже в производственной среде я никогда не видел ничего, кроме прославленной круглой конфорки. Но потом я живу в США, где блины не очень популярны.
bikeboy389
2
Похоже, есть много примеров того, что вы изобразили в индустриальном стиле, но большинство, кажется, стоят от 4000 долларов и делают сотни блинов в час. Кажется, много для домашнего повара.
bikeboy389
1
Эта машина готовит блины только с одной стороны. Разве они не слиплись в готовом лотке?
Марти
Знаешь, я могу поклясться, что видел что-то подобное в одном из "высококлассных" магазинов посуды здесь. К сожалению, я не могу вспомнить гораздо больше об этом (кроме того, что это было больше, чем просто сковорода или креп), так как я никогда не устраиваю вечеринку ... но я буду следить за этим в следующий раз, когда я делаю покупки ,
Ааронут

Ответы:

8

Это называется блинница для блинчиков или автоматическая блинница.

CMCRP производит тот, который продается по цене около 5000 долларов и может производить до 80 миллионов блинчиков в час (более 1 мили в день). Вероятно, оно того стоит, если вы можете себе это позволить и нуждаетесь в таком количестве блинов. Это сделано и может быть куплено от "PastaBiz.com"

Вы можете посмотреть видео об этом на YouTube .

альтернативный текст

Другой моделью является ANKO CR-200, видео можно найти здесь , и вы можете связаться с ANKO, чтобы найти местного дистрибьютора.

альтернативный текст

Удачи!

Дэвид Лебауэр
источник
Спасибо за это. Не совсем под грандиозным, но это делает квадратные блины: -]
TFD
Возможно, если мы все потратим несколько долларов, мы сможем купить одну из этих машин и распространить радость.
Чад
4

Забавно, я просто думал об этом на днях. В моем детстве был ресторан под названием The Crepery (или что-то подобное) в торговом центре Washington Square Mall в пригороде Портленда, штат Орегон. Это было частью более крупного комплекса под названием Парк, который был версией нашего современного фуд-корта 70-х годов. У них был очень похож тип блинницы, который вы описываете. Я не уверен, что они использовали для источника тепла. Я бы догадался, электрический. Устройство выглядело как маленькая печатная машина или мимеографическая машина, сидящая на их столешнице. Кажется, я помню стальное пятно на барабане, которое вращалось через жидкое тесто, а затем останавливалось наверху, чтобы на мгновение приготовить. Когда закончите, барабан будет вращаться и бросать креп на тарелку, а затем поднимать больше жидкого теста. Это сделало абсолютно прекрасные блины во взгляде, структуре и вкусе. Корпорация Marriott использовала этот ресторанный комплекс. Я задавал вопросы на протяжении многих лет, но мне немного не повезло, я просто нашел кого-нибудь, кто помнит, как управлял этим рестораном, не говоря уже о блиннице. Несколько промышленных поставщиков предположили, что они могут быть специально изготовлены для компаний, которые их эксплуатируют. Я видел видео CMCRP на YouTube и был весьма впечатлен, но я думаю, что это может быть излишним из-за того, что я имел в виду. Дайте мне знать, если вам повезет найти то, что вы описываете. Я хотел бы купить один сам. До тех пор, пока он снова не сделан вручную! -Fairgrove Несколько промышленных поставщиков предположили, что они могут быть специально изготовлены для компаний, которые их эксплуатируют. Я видел видео CMCRP на YouTube и был весьма впечатлен, но я думаю, что это может быть излишним из-за того, что я имел в виду. Дайте мне знать, если вам повезет найти то, что вы описываете. Я хотел бы купить один сам. До тех пор, пока он снова не сделан вручную! -Fairgrove Несколько промышленных поставщиков предположили, что они могут быть специально изготовлены для компаний, которые их эксплуатируют. Я видел видео CMCRP на YouTube и был весьма впечатлен, но я думаю, что это может быть излишним из-за того, что я имел в виду. Дайте мне знать, если вам повезет найти то, что вы описываете. Я хотел бы купить один сам. До тех пор, пока он снова не сделан вручную! -Fairgrove

Fairgrove
источник
Очень уместно сделать это снова в Масленицу (или хотя бы несколько часов после нее).
Orbling
1

Когда-то давным-давно (1974 г.) я отправился в Мексику и остановился у крепости, которой управляет французская леди. Она сделала самые замечательные блины, которые вы когда-либо пробовали !! Это был тот тип, который сидел на прилавке, как тот, который вы описываете. Возможно, если вы спросите в Мексике, они все еще могут продать этот тип. Но 37 лет спустя - это очень много времени, я полагаю, ожидать, что что-то подобное все еще будет производиться и работать. Но никто никогда не знает. Стоит посмотреть-посмотреть.

Дорин

Дорин
источник