Я только начинаю готовить для себя в колледже, и мне любопытно, какой самый лучший материал для приготовления пищи - паста на металлической сковороде и жаркое в антипригарном воке. Чтобы сделать этот вопрос более общим, когда вы должны использовать пластиковые, металлические или деревянные инструменты для приготовления пищи?
Есть ли причины иногда не использовать определенный тип? Например, небезопасно ли использовать деревянные инструменты с сырым мясом во фритюре?
Ответы:
Преимущества металла : долговечны, нет риска впитывания ароматов
Недостатки: может поцарапать определенную посуду
Достоинства древесины : не царапается, хорошо выглядит
Недостатки: со временем изнашивается, иногда впитывает ароматизаторы
Пластик
Не находит на моей кухне места, кроме резинового шпателя для выпечки.
Силикон
Вы не упомянули об этом, но мне это нравится, потому что он работает как резина, но может выдерживать высокие температуры (щетки, шпатели)
Я думаю, что ответ действительно зависит от того, что вы готовите. Хороший базовый набор может состоять из деревянной ложки, шпателя, который может выдерживать тепло, хорошего ковша и, возможно, набора щипцов или палочек для еды. Вы быстро узнаете, что вам нужно, чтобы сделать это немного легче.
источник
Если вы решили пойти с деревянными ложками (в конце концов, они дешевые), вы должны получить как минимум 2. Напишите «сладкое» или что-то еще на ручке одной из них, чтобы у вас не было соблазна использовать ту же ложку для тортов, что и для Вы для тяжелого чесночного карри!
источник
Главное правило здесь - не использовать металлические инструменты на антипригарной посуде. Даже антипригарная посуда с надписью «металлический сейф» может быть поцарапана с помощью металлических инструментов.
Очистите свои деревянные инструменты с очень горячей мыльной водой (но не оставляйте их в воде), и они будут в порядке.
источник
Пластик / силикон и дерево: на антипригарных металлических поверхностях
Металл / нержавеющая сталь и дерево: на металлических / чугунных поверхностях
Я не рекомендую использовать пластик для приготовления чугуна. Причина в том, что в большинстве случаев температура выше (то есть жарка во фритюре), что может расплавить пластик.
источник
У меня есть антипригарная безопасная посуда, изготовленная из твердого нейлона, я считаю, что она может быть более распространенной для более жесткой, не изгибаемой посуды, такой как крепкие ложки с мешалкой, и плоских инструментов типа термоса для блинов, которые вы хотите быть крепкими и не очень гибкими, как некоторые мягкие пластики.
источник