Мы едим много сладкого перца, но детям (как и многим детям) не нравятся горькие шкурки. Поэтому, когда я готовлю с ними, я обычно пытаюсь снять их с кожи.
После многих проб и ошибок я обнаружил, что лучший способ - положить перцы, сырые и цельные, в духовку и поджарить их до образования пузырей на коже. Затем погрузите их в холодную воду и вытяните кожу пальцами.
Однако, хотя этот метод кажется лучшим, он вряд ли надежен. Пока еще очень трудно судить, когда перцы готовы к коже. Выведите их слишком рано, и кожа все еще прилипнет к плоти. Но если вы оставите это слишком долго, кожа, кажется, почти прилегает к мясу, с тем же результатом.
Вы можете купить банки с идеальным, готовым к употреблению жареным перцем. Очевидно, что это можно сделать с высокой степенью точности. Какие признаки мне нужно искать, чтобы сказать мне, когда жареный перец готов к коже?
источник