Как ухаживать за деревянной ступкой и пестиком?

Как сохранить деревянный ступку и пестик?

Я только что получил это и понял, что мне нужно сначала смазать его маслом, чтобы запечатать / защитить от сохранения вкуса того, что я измельчаю, что имеет смысл.

Но как сохранить его на долгий срок? Вымойте его водой и, возможно, мылом? Смажьте это снова через некоторое время?

Обратите внимание, что деревянный раствор - это прежде всего деревянная посуда, и применяются те же инструкции по уходу, что и для другого деревянного оборудования.

Поэтому рекомендуется регулярно смазывать его маслом пищевого качества. Вы можете найти Q / As о том, как смазывать, например, разделочные доски здесь на сайте.

Для общей очистки, это зависит от того, для чего вы его использовали.
Сухие травы и специи просты: в большинстве случаев достаточно протереть их сухой тканью. Влажные препараты (например, паста карри) сложнее, но полоскание горячей водой - ваш первый шаг. Вы часто найдете предупреждения об использовании жидкости для мытья посуды, и они имеют смысл. Дерево склонно впитывать любую жидкость, с которой оно вступает в контакт, и кто хочет, чтобы следующий препарат был на вкус как вода для посуды?

Но ваше карри тоже оставит вкус. Распространенным средством от затяжных запахов является рис: растереть его в ступке, и он должен впитать его. Повторяйте, пока не останется нейтральным. Подобный совет использует соль. И, конечно, прилежание к смазке должно уменьшить поглощение жидкостей и ароматизаторов.

Честно говоря, я бы, вероятно, сделал две вещи:

1. Зарезервируйте его для сухих ингредиентов или, по крайней мере, примерно такого же вкусового профиля - это предотвращает прикосновение чеснока в вашем десерте - и примите во внимание тот факт, что у него разовьется патина прошлых препаратов.
2. Я мог бы редко даже игнорировать совет и использовать малюсенький кусочек неароматизированной жидкости для мытья посуды для очень быстрой стирки с последующим хорошим полосканием и, возможно, смазкой после высыхания - но только если это абсолютно необходимо. Действуйте на свой страх и риск.

Самое худшее, что вы можете сделать, - это пропустить его через посудомоечную машину или хорошо промочить. Делай «наоборот» и у тебя все будет хорошо.