Я только что собрал лук из своего сада. У меня их немало, и мне должно хватить около 3 месяцев. Как лучше всего приготовить лук для хранения и как его хранить, чтобы он прослужил как можно дольше.
11
Я только что собрал лук из своего сада. У меня их немало, и мне должно хватить около 3 месяцев. Как лучше всего приготовить лук для хранения и как его хранить, чтобы он прослужил как можно дольше.
Я никогда не пытался хранить их сам, но одной из книг, которые я получил, когда начал заниматься садоводством, была « Энциклопедия деревенской жизни », в которой содержится информация о выращивании, консервировании, хранении и т. Д. Его рекомендации для глобуса с луком является следующим (минус опечатки моего транскрибирования):
Луковицы отверждения . Дайте им солнечного лечения в течение 3 дней. Разложите их на поверхности земли до полного высыхания верхушки. Потом сортируй. Луковицы, которые были срезаны пространством, уходят в дом и скоро будут использоваться. Наборы, которые по какой-то причине не взлетели, излечиваются еще немного (возможно, 2 недели в тенистом, просторном месте), а затем сохраняются, чтобы получить следующий шанс в следующем году. Они часто делают это во второй раз, когда они установлены. Лук зимнего хранения вылечивают еще и затем помещают в мешки для хранения.
Хранение . Если правильно вылечить и хранить в сухом, воздушном месте, многие из ваших зимних луков прослужат 4 или даже 6 месяцев. Каждое лето мы привозим лук из комплектов, которые мы собираем на зиму. Хитрость заключается в том, чтобы убедиться, что они очень хорошо держатся на солнце в течение 3 дней или около того, прежде чем вносить. Снимите «отвержденную» часть перед сушкой, если можете. Выращенный из набора лук состоит из 2 частей. Один маленький и простирается в жесткий полый стебель. Это часть, которую вы должны оторвать - иначе лук долго не выдержит.
После того, как вы принесете свой лук с поля, продолжайте сушить его. Мы перепробовали все виды систем для этого. Вы можете заплести их за сухие стебли и повесить их в пучки с проволокой или обвить вокруг пучка. Или их в сумке типа «лука» или в старые колготки и повесь их. Мой текущий и самый простой способ - это выбросить их в картонные коробки и принести на кухню. Я проверяю их время от времени, проводя руками через коробки и удаляя любые влажные. Любой лук, который чувствует себя немного влажным, находится на грани порчи. Когда остальные полностью высохнут от тепла кухни (как только эта старая дровяная кухонная плита начинает уходить, она действительно дает им лечение), они могут пойти под кровать или на чердак - где бы они не замерзли и остались высохнуть.
Небольшое замерзание не повредит им, если вы не справляетесь с ними во время замерзания. Хорошая вентиляция очень важна для их места хранения, и поэтому они должны быть в какой-то свободно сплетенной сумке или висящей корзине. Или заплетены и повешены, или еще что-то в этом роде, хотя мне сойдет с рук коробка. Их лучше хранить сухими и прохладными, чем сухими и горячими, потому что при слишком большом количестве тепла они имеют тенденцию постепенно высыхать до слоя за слоем бумажного небытия с течением зимы.
Когда мы используем наш большой зимний лук, мы сначала берем самый большой и постепенно уменьшаем его в размерах. Таким образом, если есть какие-то оставшиеся весной, они будут небольшими, подходящими для использования в качестве комплекта при весенней посадке.
Я должен также отметить, что я видел метод использования колготок раньше, я думаю, в месте моего крестного отца. Они загрузили лук в носок чулка, завязали узел, погрузили в следующий, завязали узел и т. Д., Чтобы лук фактически не соприкасался, что могло повлиять на их высыхание, а затем повесили его, чтобы они ничего не трогал
стряхните любую грязь. держите их в прохладном, темном и относительно сухом месте. подвал в порядке, вы просто не хотите серьезной влажности.
источник