Я делаю паэлью для 20 человек, но пока не могу купить сковороду для паэлья. Какую кастрюлю я могу заменить? Я думал об использовании сковороды, так как она не очень глубокая, как сковорода паэлья.
3
Вы можете использовать любую кастрюлю, в которой вы могли бы приготовить рис. Я приготовил паэлью в кастрюле, на сковороде в отеле и в жаровне. Честно говоря, паэлья в жаровне оказалась лучше, чем обычно в сковороде. Тяжелое дно голландской печи дало намного лучший слой поджаренного риса на дне. Для очень больших количеств удобнее всего использовать кастрюлю, но вам, возможно, повезет, если вы будете готовить рис отдельно и в конце бросать его вместе с другими ингредиентами.