Как я могу хранить корень имбиря для максимального срока годности?

12

У меня есть корень имбиря, который иногда высыхает и становится немного морщинистым. В настоящее время я просто храню его на боку в миске. Есть ли лучший способ хранить его, чтобы максимизировать его срок годности?

storage-method storage-lifetime ginger Сэм Холдер
источник

Ответы:

16

Это определенно прослужит дольше в холодильнике, чем при комнатной температуре. Вы также можете заморозить его целиком, а затем отбросить то, что вам нужно.

Дарин Шенерт
источник
2
Я использую микроплоскость, чтобы натереть замороженный имбирь. Это дает «снег» имбиря, который невидимо тает в блюдо.
Эрик Гудвин
6

Fine Cooking провела эксперимент и обнаружила неочищенный в сумке на молнии, в четком холодильнике продержался два месяца. У них было больше времени с очищенными, в водке, в холодильнике, но это больше усилий на мой взгляд.

Тем не менее, Tasty, похоже, согласен с сумкой в ​​холодильнике , но требует только 2-3 недели.

Джо
источник
Это то, чем я занимаюсь, и у меня очень редко возникают проблемы. (Я почти всегда прохожу, скажем, через восемь недель кусок имбиря).
Майкл Наткин
3

В книге Мадхура Джаффри я читал, что захоронение имбиря в песчаной почве было популярным способом хранения, но сам никогда не пробовал.

shabbychef
источник
2

Я положил простой неочищенный имбирь в белое вино в масонную банку. Это длится долго, много недель. Вино также полезно, когда вам нужно немного имбиря, но не хочется иметь дело с корнем.

JR в WV
источник